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家熬鯽魚可以放什么配菜( 二 )

生活百科鯽魚


鯽魚湯里面可以添加蛤蜊，先把鯽魚宰殺處理好，鍋中加入適量的油燒熱 ， 把生姜片放進去翻炒一下，再把鯽魚放進去煎到兩面金黃，加入適量的水以及料酒，再添加適量的牛奶，蓋上蓋子，等到水燒開以后就把蛤蜊放進去，添加適量的鹽調味 ， 再把鍋蓋蓋上煮一會兒盛出來以后撒上一些蔥花就可以吃了 。
鯽魚湯里面可以添加西紅柿，首先需要把鯽魚處理好，里面加入適量的鹽腌制一下 ， 放到鍋中煎到金黃，添加適量的水煮開，然后再加入西紅柿塊 ， 再次煮開以后改成小火一直燉煮到食材熟了就添加適量的雞精鹽調味，這樣就可以吃了 。
鯽魚湯里面還可以加一些蘿卜，需要把蘿卜清洗干凈以后切成絲，鍋里面加入適量的油燒熱 ， 把鯽魚放進去煎一下，然后就加一些蔥白以及生姜片翻炒一下，加入適量的水煮開，添加料酒煮一會兒以后把蘿卜絲添加進去 ， 用一些魚露以及鹽調味，也可以添加適量的味精，一直煮到變成奶白色，撒上一些胡椒粉 ， 用蔥段以及胡蘿卜花進行裝飾，這樣既好看也非常好吃 。
###其它資料參考###鯽魚還能跟豆芽配 。
食材：鯽魚2條、黃豆芽40克、生姜絲3克、蔥5克、蒜片5克、紅辣椒3克、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、面粉少許 。
做法：
1、將所有食材準備好，鯽魚去腮去內臟處理干凈后，要將里面黑膜去掉，然后將兩面背部劃上幾刀，更容易燉的透 。黃豆芽防止是被注藥，一定要去掉根部 ， 買回家后盡量將黃豆芽放在水里多泡一會兒 。
2、將鯽魚均勻裹上面粉，裹了面粉更容易煎更容易燉透而且口味更香 。
3、鍋中加入食用油燒至七成熱，放入鯽魚 ， 煎至兩面金黃即可 。煎魚的時候要想不破皮，裹上面粉，油溫在六七成熱，放入油鍋以后，不要立即動鍋鏟亂翻 。要將鍋拿起慢慢搖晃，讓鍋中每一條魚受熱均勻 ， 煎至金黃 。
4、加入生姜、辣椒、蒜片，鍋中加入適量的水，開小火慢煮二十分鐘 。
5、湯煮開以后，撈去湯面上浮沒 ， 熬至湯色發白 。
6、加入黃豆芽、鹽，繼續燉五分鐘左右 。
7、加入香菜、蔥花，即可關火出鍋 ， 美美的享用這道美味啦！
8、成品 。
注意事項
1、家里如果有產婦的話，請減去辣椒、姜蔥等辛辣食材 。
2、魚湯熬煮看湯色，如牛奶般白色為佳，記得要開小火慢慢熬煮 。

###其它資料參考###咸菜燉鯽魚的做法1.1、 把咸菜洗干凈，切成絲、把生姜、大蒜切好2.2、 把魚鱗刮去并洗干凈，瀝干水份3.3、 把魚和生姜放進油鍋里4.4、 炸到兩邊金黃5.5、 加入咸菜、料酒6.6、 加入糖、鹽和適量的清水7.7、 用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰，然后轉為小火慢燉五分鐘8.8、 盛起來，撒上蔥花 ， 把湯汁倒入即可
###其它資料參考###1 鯽魚搭配什么煲湯好
鯽魚+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養的吸收 ， 營養價值高的同時，富含大量的維生素，并且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利于骨質的健康，可利尿美容 。
鯽魚+花生：花生含有豐富的維生素和鋅元素 ， 能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，還可以可營養互補、健脾和胃 。
鯽魚+木耳：木耳的含鐵量極高，它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍，同時它還能促進我們的腸道蠕動，增加排便幾率，防止便秘，預防直腸癌 ， 同時也作為我們人體灰塵的吸塵器，對我們身體的好處極多 。還可以補充核酸抗老化，可潤膚抗老 。

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