文章插圖
地菜煮蛋煮多久最好建議煮15~30分鐘 。
地菜又稱為薺菜，是田野邊常見的一種野菜，雖是不起眼的野菜 ， 但也含有多種營養物質，除了富含膳食纖維、礦物質外 ， 還含有大量的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等，地菜煮蛋是一種傳統吃法，不僅營養美味 ， 還有清火、祛風濕的作用，可用來預防春季流行性疾病 。一般來說，地菜煮蛋要煮15~30分鐘，煮湯時間太短，不利于營養成分的析出，時間太長又會破壞口感及影響營養價值 。
地菜煮蛋怎么做地菜煮蛋
材料
薺菜300克 ， 雞蛋2個 ， 適量白糖 。
做法
1、將薺菜去根 ， 清洗干凈，捆成一束放入鍋中；
2、將雞蛋外殼清洗干凈，放入鍋中；
3、加適量清水，用大火煮開；
4、煮15分鐘后 ， 撈出雞蛋去殼，再放入鍋中繼續煮；
5、大約10分鐘左右，盛入碗中，加白糖調味，即可 。
孕婦能吃地菜煮蛋嗎不建議孕婦吃 。
地菜煮蛋雖營養豐富，但孕婦不適宜吃，因為地菜中含有醇化合物，這類物質有興奮子宮的作用，可以促進子宮收縮 ， 若孕婦食用可能會造成胎兒不穩，容易導致流產 。
地菜不能和什么同吃寒性食物地菜屬于涼性食物，若和寒性食物一起食用，可能會加重體內寒涼之氣，從而導致脾胃虛寒，引起腹痛、腹瀉等不適反應，常見寒性食物有苦瓜、海帶、綠豆、螃蟹等 。
食醋地菜中含有大量的胡蘿卜素 ， 這類成分的消化吸收需要一定量的油脂，而且醋酸會影響胡蘿卜素吸收，因此，不建議地菜與食醋一起食用，以免降低營養價值 。
富含鈣質的食物地菜中含有豐富的草酸，若和富含鈣質的食物一起食用，草酸會和鈣質發生反應形成草酸鈣，這種物質人體較難消化，容易增加腸胃的負擔，長期以往，還可能會形成腎結石，富含鈣質的食物有牛奶、豆腐、海帶、紫菜、黑木耳等 。
【地菜煮蛋煮多久最好 地菜煮蛋怎么做】
相關經驗推薦
- 吃菠菜可以減肥嗎 水煮菠菜減肥餐的做法
- 紅燒魚要煮多久
- 海干魚煮起好吃怎么做
- 黃豆和花生泡多久煮
- 紅棗煮粥為什么是苦的 紅棗熬粥什么時候放最好
- 水煮白菜多久
- 芡實有一股難聞的味道 芡實為什么煮不爛
- 肉圓用什么煮湯好吃
- 地瓜粥要煮多久
- 肥腸面肥腸要煮多久