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晚飯吃什么菜單( 七 )

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4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃
5、加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調料一起加入
6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可 。
三、可樂雞翅
1、將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥
2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒
3、可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜
4、待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了 。
簡單快速方便的晚餐菜譜
一、蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許 。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油
2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段 ， 生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油 。翻炒，出鍋 。
二、蒜香鴨塊
1、在油熱后下蒜碎，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出
2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨后加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋 ， 轉小火燜燒
3、大約15至20分鐘后，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精 ， 撒上蔥花即可 。
三、水煮牛肉
1、在牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片 ， 焯水生姜、蒜切片 ， 蔥切絲
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖 ， 胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜
4、將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成 。
四、煎茄子
1、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻
2、茄子洗凈，去蒂 ， 切成厚度約7mm左右的大片
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里 ， 煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用 。
五、秘制燒排骨
1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒
2、排骨變色出現水分 ， 調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油
3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果
4、轉小火，燉40分鐘
5、排骨軟爛后，轉大火將湯汁全部收干 ， 同時翻炒 。出鍋前淋入香醋拌勻即可 。
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晚飯吃什么菜單

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