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桂花馬蹄糕怎么煎

生活百科馬蹄

請(qǐng)問(wèn)馬蹄糕怎么做？

桂花馬蹄糕怎么煎

文章插圖
材料
馬蹄粉250g，砂糖125g，馬蹄肉100g，清水1250g
做法
1、馬蹄粉加水500g攪拌至沒(méi)有粉粒，制成生粉漿.
2、馬蹄肉切粒，放入生粉漿中，拌勻.
3、砂糖加水750g煮至溶化，制成糖水.
4、把熱糖水加入生粉漿中，攪拌均勻，制成馬蹄粉漿.
5、把馬蹄漿倒入容器
6、猛火蒸約30分鐘，放涼后切形即成.
小訣竅
1、剛做好的馬蹄糕有點(diǎn)軟，可以先放到冰箱里等到夠凍再吃，就好爽口拉！
2、也可以用不粘鍋去煎，別有一番風(fēng)味 。
材料
馬蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙
做法
1.馬蹄粉120克用240ML水開(kāi)勻后過(guò)濾 。
2.片糖用360ML水煮化，加一湯勺的干桂花煮開(kāi)后關(guān)火蓋好 。
3.等桂花泡一會(huì) 。再加入不到一半的馬蹄粉水拌成稀糊后放涼 。
4.拌入剩下的粉漿，加入馬蹄粒（六個(gè)切碎） ?？颈P(pán)抹油 。
5.倒入一層薄薄的粉漿，入燒開(kāi)水的蒸鍋?zhàn)诱魞煞昼娙〕龇艣龊缶沓赏矤?。
6.切段 。剛好是三烤盤(pán) 。
材料
馬蹄粉，水蜜桃，黃片糖
做法
1.用涼開(kāi)水調(diào)開(kāi)馬蹄粉，調(diào)的時(shí)候就有一股香味~~~~~~
2.水蜜桃去皮切丁 。
3.黃片糖在水里煮開(kāi)溶解，把開(kāi)水倒進(jìn)馬蹄粉糊糊里，和水蜜桃丁混勻 。
4.上火蒸25分鐘，等涼后切塊 。
材料
馬蹄粉250g（一盒）
蔗汁500ml
水500ml
片糖150g（約2片）
糖150g（可減少 ， 見(jiàn)備注）
油1tbsp
馬蹄5-8粒（切碎）
做法
1、預(yù)備糕盆，掃油 。
2、用一半的水將馬蹄粉拌成粉漿 ， 隔去粗粒，加油 。
3、片糖切碎，加糖、蔗汁以及剩下的水，煮溶后再煮2分鐘 。
4、離火，立刻將粉漿倒入糖水中，拌至濃稠狀，倒入馬蹄粒拌勻 。
5、倒人糕盆，鋪層保鮮紙，中火蒸30分鐘 。吃時(shí)，可以?xún)鍪郴蛘邇擅婕褰辜鍩醽?lái)吃，都很好吃 。
小訣竅
1、配方中的糖150g，個(gè)人感覺(jué)太甜 。同時(shí)請(qǐng)?jiān)囋嚳凑嶂欠褚呀?jīng)很甜了 ， 如果是這樣，那么建議白糖的分量減半 。因?yàn)楝F(xiàn)在街買(mǎi)的蔗汁大都加了糖水已經(jīng)夠甜的了 。
2、沖制的糊漿生熟度要適中，太生，淀粉沉底，面??；太?，糕身起眼 ， 質(zhì)霉 。
3、蒸時(shí)火候要適度，火過(guò)大，中間未熟，表層溢瀉；火過(guò)小，表層外溢，糕起蜂巢，影響質(zhì)量 。
4、糕盆可以用蛋糕盆，或者做面包用的硅膠膜，這樣吃的時(shí)候就可以一件 。
桂花馬蹄糕怎么煎

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馬蹄糕 材料:
馬蹄粉，馬蹄 ， 糖
做法: 1.馬蹄粉用適量水調(diào)成糊狀的生粉漿 。
2.清水加入白糖煮沸成糖水，加入一些馬蹄粉糊，邊倒邊攪拌使之成為熟粉漿 。
3.馬蹄切小粒加入粉漿內(nèi) 。
4.將熟粉漿和生粉漿拌勻成為半生熟漿，倒入盤(pán)中，大火蒸至熟透 ， 顯透明狀沒(méi)有白色的粉就熟了 ， 冷卻后切片即可 ， 也可以用油煎一下，吃起來(lái)更滑口 。
材料:
新鮮去皮馬蹄400克，馬蹄粉125克 ， 黃片糖砂糖紅糖200克，水4杯
做法: 1.去皮后的馬蹄,切成小丁 (大約小指尖大小,也可以再切小一些)；
2.馬蹄粉放入容器,沖入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁，放一旁備用；
3.加3杯水到鍋里,再將片糖加入,開(kāi)火把水燒開(kāi),至片糖全部溶化,關(guān)火；
4.將兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下,然后沖入到煮好的糖水里,慢慢攪拌成濃稠的糊狀；

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