2、首先呢 ， 把豆腐絲清洗干凈，濾干水分放入盤中待用 。
3、把彩椒和青椒清洗干凈，切成絲狀，放入盤中待用 。
4、把小蔥、大蒜清洗干凈，切成蔥花和蒜末，同時，干辣椒也要切成段，和花椒一起準備待用 。
5、然后點火上鍋，倒入適量的食用油 ， 油溫稍熱，依次放入辣椒段、花椒、一部分的蔥花和蒜末，炒香 。
6、炒香之后，放入豆腐絲翻炒1分鐘左右，然后放入切好的彩椒絲和青椒絲，繼續翻炒，并放入適量的鹽 。
7、翻炒2分鐘左右 ， 放入雞精和蔥花炒勻，然后可以嘗下味道，合適的話，直接盛盤就可以上桌 。
###其它資料參考###材料
主料：圓白菜半個、豆腐絲250g；
輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、味精適量、西紅柿1個
白菜絲炒豆腐絲
1
圓白菜，西紅柿，蔥洗凈備用 。
2
圓白菜切絲 。
3
西紅柿切塊，蔥切碎 。
4
豆腐絲改刀切段
5
先爆香蔥花
6
加入西紅柿
7
放入白菜絲 。
8
旺火翻炒
9
加生抽，料酒繼續翻炒 。
10
放入豆腐絲，加鹽繼續翻炒 。
11
最后加味精收汁就可以出鍋了 。
小貼士
【炒豆腐絲用什么菜搭配】炒白菜絲一定要旺火，不然容易出湯 。
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