家庭喝茶，可以利用微波爐對(duì)撬好的普洱茶進(jìn)行烘烤，溫度大概在500度左右，烘烤一兩分鐘就可以了 。也可以買一個(gè)烤茶罐，把撬好的茶放進(jìn)去烤兩三分鐘 。經(jīng)過這種手段處理的普洱茶，苦尤其是澀，會(huì)降低很多很多 。
在云南，可以經(jīng)常看到當(dāng)?shù)厝擞每静璺▉頊p少普洱茶新茶的苦澀 。這種經(jīng)過烘烤的普洱茶不僅苦澀減少，而且還別有風(fēng)味 。
可以利用一定的泡茶手段去減少普洱茶中的苦澀味道在悶泡法、功夫茶泡法、煮茶法等幾種常見的泡茶法中，功夫茶泡法最適合用來減少普洱茶中的苦澀 。在利用功夫茶泡法來泡普洱茶時(shí)，還可以在茶具的選擇、撬茶工具的選擇、降低泡茶水溫、注水方法、出湯速度等方面入手去減少茶中的苦澀 。
1.選擇能夠降低茶葉苦澀度的茶具，如薄瓷蓋碗、建水紫陶等
在泡苦澀度比較高的普洱茶時(shí)，一定要注意茶具的選擇 。如果是泡普洱茶新茶，可以選擇那種保溫效果較差的薄瓷蓋碗，讓普洱茶的苦澀物質(zhì)在低溫茶水中減少析出，從而達(dá)到減少苦澀的目的 。
如果是泡苦澀度比較高的3-5年的次新普洱茶，可以選擇那種薄壁口大的大肚建水紫陶壺，其特有的透氣氣孔原理和過濾功能，能夠有效地降低茶水的苦澀度，這種壺對(duì)普洱茶澀度的改善尤其明顯 。
2.撬茶時(shí)注意茶針的選擇，盡量用那種尖而細(xì)的茶針來撬茶
普洱茶的常見的型制有沱、餅、磚等，在泡茶時(shí)，撬下的普洱茶條索越完整，茶中的苦澀物質(zhì)析出越慢，茶湯的苦澀就會(huì)越輕 。因此，如果要減少普洱茶中的苦澀，可以在撬茶工具及撬茶上下一點(diǎn)工夫 。
在選擇茶針時(shí)，用那種比較細(xì)、尖的茶針來撬茶，有利于普洱茶條索的完整 。如果用這種茶針撬茶時(shí)速度再慢一點(diǎn)，手再輕一點(diǎn)，普洱茶的條索會(huì)更完整 。用這種條索相對(duì)完整的茶泡出的茶湯，苦澀會(huì)相對(duì)碎茶輕很多很多 。
3.泡茶時(shí)降低水溫
在泡普洱茶時(shí)，我們可以發(fā)現(xiàn)，如果泡茶的水溫度高，茶的苦澀會(huì)變高，如果降低水溫，茶的苦澀會(huì)明顯輕很多 。
因此，在泡苦澀比較明顯的普洱茶新茶、次新茶時(shí)一定要注意水溫，新茶用85度左右的水（水開以后靜置幾分鐘），次新茶可以使用90度左右的水，要盡量避免使用那種保溫效果比較好的厚瓷蓋碗和厚壁口小的陶壺 。
4.泡茶時(shí)定點(diǎn)、低、緩注水，盡量不要讓茶葉在茶具中翻滾、碰撞
泡茶時(shí)，注水方法也很重要，如果采用高沖入水的方法來泡茶，茶葉在茶具中翻滾，相互碰撞，茶的苦澀物質(zhì)析出變多，茶的苦澀度會(huì)高出不少 。
所以，如果想減少普洱茶中的苦澀味道，在泡茶注水時(shí) ， 可以采用定點(diǎn)法沿著蓋碗或者壺的邊緣，開水壺口盡量降低 ， 靠近茶具 ， 緩緩的把水倒進(jìn)茶具中 。利用這種注水手法 ， 也能有效地減少普洱茶中的苦澀味道 。
5.出湯手法要快 ， 盡量減少茶葉悶泡的時(shí)間
在泡普洱茶時(shí) ， 出湯速度要快 ， 盡量減少茶葉的悶泡時(shí)間 ， 茶葉悶泡的時(shí)間越長(zhǎng) ， 茶湯中的苦澀就越高 ， 反之，苦澀越低 。
一般泡普洱茶時(shí)，我出湯時(shí)間是十幾秒，這樣泡出的茶湯苦澀會(huì)輕很多很多 。
如果不是陳放時(shí)間足夠的陳年普洱，平時(shí)泡茶時(shí)盡量不要悶泡 ， 即使是品質(zhì)非常好、苦澀很輕的古樹普洱茶新茶，長(zhǎng)時(shí)間悶泡也會(huì)苦澀，尤其是澀，會(huì)變得非常明顯 。
寫在后面的話在和普洱茶茶友交流時(shí)，有些茶友建議通過減少投茶量來減輕普洱茶中的苦澀 ， 這點(diǎn)我不太認(rèn)同 。我總覺得，在適合個(gè)人口輕重的前提下，投茶量應(yīng)該是固定的，減少投茶量，茶味會(huì)變得輕淡 ， 于喝茶者，喝茶的樂趣會(huì)降低很多 ， 也就失去了喝茶的意義 。
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