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楊梅冰凍后還能吃嗎楊梅冰凍后是可以吃的 。
凍結(jié)后楊梅中心溫度達-18℃以下 。在-18～-20℃的低溫庫中冷藏 。不會破壞營養(yǎng)陳分和口感，并可長期保存，但一般家用冰箱難以達到此條件，一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結(jié)構(gòu)，從而使其口感大打折扣，長期保存會使營養(yǎng)流失 。
冰凍楊梅可以放多久楊梅冷凍的話可以保存30天以上 。
楊梅清洗晾干之后放入冰箱冷凍室，冷凍室溫度很低 ， 不利于細菌和楊梅蟲的生長，低溫導(dǎo)致楊梅本身的呼吸作用也很弱，因此不容易變質(zhì) ， 保存30天也不會出現(xiàn)什么問題 。若是將楊梅放在玻璃罐中冷凍，那么保存的時間就更長了 。
凍楊梅要注意什么1、楊梅冷凍之前要注意想用鹽水浸泡，將楊梅蟲去除之后在冷凍，因為冷凍之后楊梅蟲會失去活性，食用的時候就不能再出來，若是不介意食用楊梅蟲的話，可以不用鹽水浸泡 。
2、楊梅清洗之后要晾干再放入冷凍室，因為冰塊的體積大于水份的體積，不晾干的話會出現(xiàn)撐破楊梅的情況，導(dǎo)致汁液外流 。
【楊梅冰凍后還能吃嗎 冰凍楊梅可以放多久】3、凍楊梅的寒涼之氣很重，因此食用的時候要注意不能吃多，并且本身體質(zhì)不佳的人群更是不能食用 。
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