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沒熟的毛豆可以吃嗎毛豆沒煮熟不能吃 。
【沒熟的毛豆可以吃嗎 沒熟的毛豆為什么不能吃】偶爾吃一次可能不會(huì)有很大的影響，但是長(zhǎng)期吃沒煮熟的毛豆，或者一次食用過多的話，對(duì)于身體是沒有什么好處 ， 而且會(huì)引起一些不良反應(yīng) 。
沒熟的毛豆為什么不能吃1、毛豆中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)煮熟軟化后才易被人體吸收 ， 如果未煮熟而食用，加重腸胃負(fù)擔(dān) ， 會(huì)引起消化不良等不適癥狀 。
2、毛豆是屬于豆類蔬菜，其含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素，人體攝入后會(huì)引起不適癥狀 。
3、毛豆中含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶，其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性 ， 引起胰腺腫大；毛豆中的這些有害物質(zhì)，均在煮熟加熱后失去其活性 ， 所以毛豆要煮熟后才能放心食用 。
毛豆煮不熟會(huì)中毒嗎吃了沒有煮熟的毛豆其癥狀反應(yīng)不同，吃的量少的可能并無(wú)不適感，可能會(huì)有脹氣，拉肚子等腸胃不適癥狀出現(xiàn)，多喝水，多休息就沒事了 。
食用過多沒有煮熟的毛豆可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體中毒 ， 因?yàn)槲词烀怪泻锌梢砸鹑梭w中毒的物質(zhì)，若吃太多而出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐腹瀉 ， 頭暈等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)催吐，并送去醫(yī)院就診 。
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