2.胡蘿卜去皮，木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片 。
3.將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出 。
4.鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻 。
5.加點鹽、香油即可出鍋 。
###其它資料參考###玉米辣椒炒豬肉
配料:玉米、豬肉
1.將嫩玉米洗凈，過濾 。
2.將肥一點的豬肉切塊，剁成肉末，加少許淀粉 ， 香油，用醬油腌制 。
3.將甜紅辣椒切成絲，然后切丁 。其實最好用胡蘿卜?。?不過由于這個甜椒買的時間有點長，就用完了吧 。
4.鍋微熱后，放油、小火、蒜瓣、花椒入鍋炒香 。
5.開大火，將肉末倒入鍋中，用鍋鏟快速翻炒 。一定要又快又硬 ， 這樣肉末才能煎出來，不然肉末會結成塊 。
6.加入甜椒 ， 翻炒片刻，倒入玉米大火翻炒，
加入適量的鹽和糖，加入少量的醬油 ， 繼續煎至關斷，最后變稠 。做出來的玉米粒晶瑩剔透 。
玉米的營養價值:
具有益陰、益肺、益大腸的功效；可用于治療陽亢陰虛、夜不能寐等癥狀 。
1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高 ， 是大米和小麥的5-10倍，而特種玉米的營養價值高于普通玉米 。
2.植物纖維素含量豐富 。
玉米中含有豐富的植物纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄、防治便秘的特點 。起到抑制餐后血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平 。
3.富含硒和鎂
【紅燒玉米淮山怎么炒】玉米中含有的硒和鎂具有防癌抗癌的作用 。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制 。
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