制作步驟：
1、凍蝦先室溫解凍后備用 。
2、在鍋內加入冷水，并把準備好的明蝦放入鍋中 。
3、把切好的生姜絲直接撒至鍋內 。
4、并倒入適量料酒 。
5、然后開火蓋鍋蓋，中火煮3~4分鐘即熟 。
6、出鍋裝盤 。可直接食用或剝殼后沾取適量醋混合醬油進行調味 。
###其它資料參考###蝦能直接煮，只是煮之前需要清水沖洗 ， 然后挑一下蝦線 。
所需材料：
主料：新鮮活蝦300g
輔料：大蔥適量、生姜2片、芝麻油少許 。
具體步驟：
1、用牙簽將新鮮的活蝦皮內的雜物挑盡，用清水反復沖洗2-3遍，晾干備用 。
2、將大蔥切成小段，并將姜切片，備用 。
3、將鍋清洗后放入清水并燒開，然后放入蔥姜 。
4、等待大約30-40秒后，將蝦倒入鍋中，并蓋上鍋蓋 。
5、待蝦煮紅了身時，滴入少許芝麻油 。
6、等到鍋中起沫時，說明蝦也差不多熟透了，這時撈起，裝盤即可 。
7、制備沾醬，并在生抽中加點陳醋，即可上桌 。
8、清洗蝦需要注意，剛買回來的蝦先用水清洗干凈 。
9、用剪刀把蝦的長須和頭上的尖角剪掉 。
10、用一個牙簽或者針，輕輕向外挑出蝦線 。
11、處理完成后，將蝦再次清洗備用即可 。
###其它資料參考###蝦，海螺，青蛤，沙螺 ， 香螺，扇貝，海瓜子。
除了白灼，海鮮還有一種常見的做法——醬油水煮海鮮 ， 本地很有名氣的小眼鏡大排檔 ， 就是這種做法 。鍋內用姜蒜、豆豉、辣椒等輔料 ， 添入醬油、水炒制成料，再加海鮮烹煮 ， 盛盤后撒上青蔥段、紅椒絲，便是一碗地道的醬油水煮海鮮 。
吃海鮮注意事項
1、海鮮水果同吃會腹痛：魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素 。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。最好間隔2小時以上再吃 。
2、海鮮啤酒同吃惹痛風：在吃海鮮時最好別飲用啤酒 。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥 。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒 ， 就會加速體內尿酸的形成 。因此，大家在大量食用海鮮的時候 ， 千萬不要飲用啤酒，否則的話就會對身體產生不利的影響 。
###其它資料參考###1、水煮海鮮的做法 。
2、水煮海鮮的做法視頻 。
3、水煮海鮮的做法視頻教程 。
4、水煮海鮮的做法花蛤蝦和魷魚圈 。
1.把魷魚、章魚酌一下，泡在冰水上 。
2. 把娃娃菜也燙一下 。
3. 油熱，下娃娃菜翻炒，下黃瓜，放調料粉 。
4. 下花蛤 ， 第三放魷魚、章魚，倒入辣椒油 。
5. 倒在鍋中 ， 擺上辣椒，燒熱油淋在辣椒上 。
6.水煮海鮮在舌尖中赫然吸引了眾多吃貨 ， 用魷魚、門扇、生蠔等海鮮燜煮出一番鮮美味厚的香辣滋味 。
【什么海鮮可以直接水煮吃】 7.汁水連連，麻香帶鮮，辣椒的作用讓海鮮一反常態，露出不同尋常的火熱香艷 。
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