臘排骨燉土豆放什么配菜 _排骨

臘排骨燉土豆的家常做法？

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【臘排骨燉土豆的做法】
用料：土豆 2、臘排骨 2、姜 5片、花椒少量、干辣椒 3個、鹽適量。
步驟：
準備干辣椒，花椒，生姜片適量；
臘排骨剁成小塊兒，洗干凈，放入燉鍋，加入冷水，干辣椒，花椒，生姜，開火燉煮一個小時左右；
土豆去皮，切成小塊兒，待臘排骨熟后將土豆放入燉鍋中，繼續燉煮半個小時；
品嘗味道，加入適量鹽，完成。
【臘排骨燉土豆的做法】
主料：臘排骨適量、土豆適量。
輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。
步驟：
臘排骨洗凈浸水備用，如果擔心太咸可以多泡幾個小時。
土豆去皮洗凈切滾刀塊兒，浸水備用。
蔥切段，姜切片，花椒備用。
鍋中入水，一調羹料酒和姜片，臘排骨焯水，撇去浮沫。
排骨沖凈。鍋中再入適量水，倒入第2步中的調料、一調羹料酒和臘排骨，大火燒開，此時可再次撇去浮沫。
轉電壓力鍋中，加數滴醋，20分鐘至排骨軟爛。
調入鹽，放入土豆塊燉至軟爛。
起鍋。
小竅門
臘排骨入鍋太咸可以多泡水去除鹽分。
沒有放太多其他調料，為的是吃臘排骨本身的香味兒。
加入醋可以使排骨中的鈣質更好地融入湯中。
臘排骨已經很咸，最后調入鹽要酌量。

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1.臘排骨燉土豆好吃
(1)準備好臘排骨與土豆，干辣椒適量，土豆給切成塊狀，然后把臘排骨給切成小塊。
(2)鍋中放入適量的清水，然后再把排骨給下入，將水給煮開后倒掉，焯一下水，可以去掉一些臘排骨的鹽份。
(3)接著再把土豆可放入，加入適量的清水，大蒜，花椒，辣椒，給燉一個小時之后，再將土豆加入給煮熟便可以了。
(4)在搭配上土豆的時候，要等排骨快好時再加入土豆，因為土豆沒有排骨煮的久，只需要十多分鐘便可以煮熟，燉的時候可以不用放鹽，因為排骨中帶有著一定的鹽份。
2.芋頭燉臘排骨
(1)芋頭去掉皮，然后再切成塊狀，生姜給拍碎，大蒜去皮，切成沫狀。
(2)臘排骨用溫水給泡一下，然后再撈起來瀝干，剁成塊狀。
(3)鍋中放入適量的清水，然后再把排骨給加入，等水開后，再把排骨給撈出來瀝干。
(4)把排骨給放入鍋中，加入適量的清水，生姜，蒜，花椒也加入。
(5)燉一個小時左右再把芋頭給加進去便可以了，味道好吃，且營養價值高!
###其它資料參考###用料
臘排骨250G
土豆3-4只
【臘排骨燉土豆放什么配菜】小蔥
料酒
雞精
食用油
鹽
臘排骨燉土豆的做法
臘排骨清水沖洗，下鍋稍稍焯水。瀝干待用；
土豆去皮，切滾刀塊，清水沖洗，小蔥切段；
鍋內倒入少量的食用油，燒至7成熱，下土豆加一點點鹽稍加翻炒，（因為臘排骨是腌制的），出鍋待用；
然后倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根據裝盤的容量加水。擱料酒、雞精，大伙煮開，改小火，燉二十分鐘；
然后放入土豆塊，燉至土豆軟爛，即可關火，裝盤，撒上蔥段,即可上桌了。

###其它資料參考###準備食材－