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豬腳燒可以燒什么

生活百科豬蹄

豬腳燒什么好吃？

豬腳燒可以燒什么

文章插圖
紅燒黃豆豬蹄這樣做，好吃又入味 ， 軟爛無腥味，營養(yǎng)Q彈
豬蹄是營養(yǎng)非常高的食物，平時人們都會拿它做滋補品 ， 做法可以說是千變?nèi)f化，最常見的有紅燒豬蹄，醬豬蹄，豬蹄燉黃豆等做法 。但是不管什么做法 ， 它的營養(yǎng)和口感都是不變的 。吃一口，軟爛Q彈，那感覺真的非常好 。
食材
豬前蹄、黃豆、老抽、冰糖、大蔥、姜、桂皮、香葉、料酒
步驟
1黃豆提前浸泡發(fā)，浸泡3個小時左右，泡好后瀝水備用
2豬蹄去除多余的毛，斬成小塊，或者再買的時候就叫老板剁好
3鍋中燒水，豬蹄冷水下鍋，倒入料酒，煮到沸騰，把血沫撈出 ， 煮好后用水沖洗幾次，瀝水備用
4鍋中燒油，油熱后倒入冰糖，用小火把冰糖炒化，炒成糖漿
5倒入豬蹄快速翻炒 ， 直到豬蹄到上色
6放入姜片，大蔥，香葉和桂皮，倒入開水，水量要沒過豬蹄
7倒入生抽和老抽翻炒均勻，倒入料酒 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘.
8倒入泡發(fā)好的黃豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜煮30分鐘 ， 煮到收汁即可
豬腳燒可以燒什么

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紅燒豬蹄
材料：豬蹄2個，料酒 ， 花椒1把，桂皮4段，八角5個，香葉3片，干辣椒3個 ， 姜蒜，香蔥，冰糖6粒，老抽 ， 生抽1湯匙 。
做法：
1、豬蹄洗凈 ， 切成塊狀 ， 用清水浸泡出血水
2、然后豬蹄冷水下鍋，加入料酒 ， 姜片焯水，撈出后沖洗干凈瀝水
3、鍋中燒熱油，倒入花椒 ， 小火煸香撈出，然后放入八角，桂皮，干辣椒，香葉煸香
4、然后下入豬蹄煎至表面金黃，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入料酒，生抽，老抽拌勻
5、然后加入清水沒過豬蹄，加入蔥姜蒜，煮開后小火慢燉1小時
6、接著加入適量的冰糖調(diào)味，大火收汁即可 。
豬蹄營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分 。豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長都具有特殊意義 。
###其它資料參考###烹飪豬蹄時的食材相對是比較固定的，比如說我們常見的黃豆、白蘿卜、冬瓜、海帶、干虹豆、香菇以及藕塊等都是非常適合和豬蹄一起燉煮的 。
在我們的日常生活中，我們把蘑菇和肉類一起燉湯，湯就特別美味，所以豬蹄和蘑菇的搭配也是一種很美味的做法 。做很多豬蹄都是先將豬蹄焯一道水在里面放入去腥“三件套”，也就是生姜，料酒和蔥 。
如果想要豬蹄更軟了一些，那么我們煮豬蹄的時間要長一些，不然煮出來的豬蹄很有嚼勁，家里面有老人的話，就會吃不了 。而且燉好的豬蹄特別美味，能夠讓我們知道豬皮所帶來的美味，也能吃到豬肉帶來的快樂，所以很多人都喜歡吃豬蹄，到逢年過節(jié)的時候都會熬上一只豬蹄 。
吃豬蹄的好處
1、美容養(yǎng)顏：豬蹄中的膠原蛋白含量是非常豐富的，這是一種可以保護皮膚以及維持皮膚水分的成分，堅持食用的情況下 ， 整體皮膚狀態(tài)要比其他人高很多 。
2、補充能量：豬蹄的營養(yǎng)價值是非常高的，可以滿足身體各項機能所缺失的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是為身體提供營養(yǎng)以及能量上效果都是非常明顯的 。
3、催乳：當(dāng)豬蹄和黃豆搭配在一起的時候，對于促進產(chǎn)婦乳汁分泌，增強產(chǎn)婦的免疫力方面效果都是非常明顯的 。如果想要催乳 ， 建議產(chǎn)后3-5天之后再食用 。

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