煮肉要多久 _豬肉

肉要煮多少分鐘才能熟？？

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豬肉厚度不同，煮熟的時間長短也不一樣，薄片的豬肉大概十分鐘左右就熟了，稍微厚一點的要十五分鐘左右，大塊的一般要一個多小時，大塊豬肉的時間越久，湯汁味道越濃。煮的時候需要注意要用慢火慢燉防止肉太過緊實，還有少加水來保持湯的味道。
白水煮，煮熟了捏碎一點。10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。從里到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。
二、肉煮多久熟之豬肉多久能熟
一個是和你買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右，因為它的肉比較敦實，如果是小豬肉，也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了。
還一個是還要看你肉塊的大?。?如果成塊的肉，筷子扎入之后，不會有血絲出來，那么就是已經煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回鍋肉就可以取出來使用了。

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一般需要煮20-30分鐘左右。
豬肉厚度不同，煮熟的時間長短也不一樣，薄片的豬肉大概十分鐘左右就熟了，稍微厚一點的要十五分鐘左右，大塊的一般要一個多小時，大塊豬肉的時間越久，湯汁味道越濃。煮的時候需要注意要用慢火慢燉防止肉太過緊實，還有少加水來保持湯的味道。
可以用筷子插一下，如果很容易就能穿插過去，即說明熟了，想要更軟爛，口感更好一點，可以多煮一會兒。
注意事項
1、想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質一定要新鮮，買回來以后要用清水把五花肉洗干凈，控干表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀。
2、在鍋中放清水，在冷水狀態下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然后放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。這時一定不能放鹽。

###其它資料參考###煮肉一般需要50至60分鐘左右，先大火煮開，約10至20分鐘，后用小火慢煮約30分鐘，關火燜10分鐘左右即可。煮肉時應注意：
1、肉塊切大：肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燉肉時釋出越多，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸；
2、勿用旺火猛煮：肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛，且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發，香味減少；
3、燉煮過程中少加水，否則蛋白質受冷驟凝，肉或骨中的成分不易滲出。
###其它資料參考###60分鐘。豬肉塊的大小不同，煮的時間也會不一樣。豬肉切的比較薄，水開后煮5至10分鐘即可，豬肉的塊比較大，水開后需要煮一個小時。煮豬肉的時候，可以用筷子扎一下，能將豬肉輕松扎透，表面沒有血水滲出，說明豬肉成熟。煮好的豬肉可以蘸著醬汁一起吃，也可以炒著吃。肉的做法有很多種的，并且有很多菜的制作都是需要煮肉的，所以肉煮多久才能熟首先要看是做什么菜，一般常見的煮肉是用來制作水煮肉片、紅燒肉、已經紅燒五花肉，不同的菜需要煮肉的時間和口感都是不一樣的。水煮肉片是用瘦肉來制作，而煮瘦肉最主要的就是防止肉片變老，先將瘦肉切成片后腌制10分鐘，等待鍋中的水燒開了以后直接下肉片，一般煮3分鐘左右即可，再煮久了肉片就容易變老，如果肉片切得比較?。蟮氖奔淇梢愿桃恍?。如果是做紅燒肉，一般需要選擇肥瘦相間的五花肉，將五花肉切成厚塊，先用熱水焯水20秒即可，撈起后瀝干水分，在鍋中少油煸炒出香味，然后再加入生抽、老抽、開水燜煮，一般是需要用小火煮1個小時左右才能熟的。