上菜趁著熱上灑少許蔥段裝點出香味就可以享受，這種一道生活中版：沙茶醬燜鴨就做好啦，那樣燜出的鴨肉鮮香進味，醬味濃厚，鮮香有嚼勁，含有濃厚的沙茶醬香，十分健脾開胃好吃又下飯菜，農歷七月吃鴨肉不但鮮香滋補養生不易上火，并且喻意也是非常不錯的，全家人都很喜歡吃，懂得了做給家里人吃 。
Lily特色美食談小提示：鴨肉最好是選擇質量好的鴨肉，挑選農家院土鵝味兒更鮮香 。沙茶醬汁里原本味兒就很濃郁含有一定鹽味，所以后面鹽盡量少放一些 。
###其它資料參考###沙茶醬燜鴨肉如何做，開胃解饞，下飯又美味，營養還不上火？鮮美營養不易上火，親人都愛吃，下班了照著做就可以了 。炎熱的夏天，炎熱又濕氣大，人胃口還會受到影響 ， 沒有食欲時就愛吃一些粥水和酸菜的小菜，但夏天吃這種并不是很營養，平常還要吃一些營養的菜才可以，豬肉脂肪高，夏天吃太油膩也不衛生，并且看見也沒啥胃口 。鴨肉就是一個不錯的選擇，鴨肉寒性，味道鮮香，滋補養生不易上火，是一種非常合適夏天吃的營養肉類，老少咸宜，大部分不挑人 。
【沙茶醬燜鴨肉】提前準備食物：土鵝適量、姜片適量、蒜頭適量、蔥少量 。提前準備調料：鹽油適量、米酒、生抽醬油、耗油各適量、沙茶醬一勺 。詳盡詳細作法：
第一步鴨肉清理干凈切成小塊、姜清洗切成片、蔥清洗切蔥花待用 。切成小塊的鴨肉先涼水入鍋綽水一下，撈出沖干凈待用 。
提前準備沙茶醬的調料汁，碗中加入1炒勺的沙茶醬、少許耗油、少量生抽醬油、少許米酒 ， 再倒入少許清水，混和翻拌待用 。熱鍋涼油，放入蔥蒜入鍋煸炒出香味來 。添加綽水好一點的鴨肉入鍋一同爆鍋 。
第二步倒進米酒、生抽醬油、耗油各適量、沙茶醬少量清水混和翻拌的調料汁一起炒出香味 ， 炒成醬味來 。倒進適量的清水，水量略微吞沒過鴨肉自身就可以 ， 清水還可以換為啤灑 。蓋上蓋燉煮20min，走紅將汁水收干粘稠 。
把鴨肉倒進石鍋里 ， 再次加溫5min，上灑少量蔥段出香味就可以上菜享受，這種一道生活中：沙茶醬燜鴨肉就做好啦 ， 這樣搭配燜出的鴨肉醬香型濃厚，鮮美進味，越嚼越香 ， 大人孩子都那么喜歡吃，夏天吃鴨肉滋補養生再適合不過了，老少咸宜 。簡單美味的處理方式分享給你，自己喜歡的能夠個人收藏試一下哦 。比較適合夏天吃的家常肉類，健脾開胃解饞解餓，下飯菜又美味 ， 營養還不易上火 。
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