甜藕做法 怎樣做甜藕？
文章插圖
1、糯米洗凈后，泡水約30分鐘 ， 備用 。
2、蓮藕刷干凈表皮后分段，上下相連兩段從結的中間切開 。
3、將蓮藕自離結節處約3公分處切斷 。
4、泡過水的糯米塞入蓮藕的氣孔中，邊向下撞擊桌面及使用竹簽幫忙,讓糯米塞進氣孔深處，約至9分滿即蓋回上蓋，并以竹簽穿過固定 。
5、將塞好糯米的蓮藕入鍋，以完全淹沒蓮藕的水量加適量冰糖煮至松軟，竹簽可以輕易刺穿 。
6、取出蓮藕切片！(小心燙，此時的蓮藕已經可以直接切片食用了 。)
7、原鍋糖液如果太甜，加水稀釋，再加入桂圓煮滾后轉小火續煮3分鐘 。
【干甜蓮藕怎么做】
8、放入清洗過的枸杞 ， 大火煮滾即可關火 。
9、盛些桂圓枸杞甜湯，再放入冰糖蓮藕片，完成 。
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準備新鮮的蓮藕，洗干凈切開兩頭灌糯米 ， 灌好之后用牙簽插回，放入鍋里煮，熬糖，最后切片把糖漿澆在上面 。
很多人都喜歡吃蓮藕 ， 因為藕不僅甜脆 ， 并且在夏天還是一道消食清熱的食材，所以很多人嘗試藕的不同做法，那甜藕怎么做好吃呢？
詳細內容01首先準備一節蓮藕，把蓮藕清洗干凈，然后把蓮藕的兩頭切開一小塊 ， 再灌入提前泡好的糯米 ， （泡3個小時左右），再灌糯米時可以用筷子輔助灌 。
02在灌好后，用牙簽把切下來的小塊給插回去，如果沒有牙簽可以用線來捆綁 ， 要固定好 。
03放入鍋內蒸煮，水需要能蓋過蓮藕，開鍋煮40分鐘 。
04把煮好的藕放涼一點，然后切成片，可以稍微厚點，然后裝盤備用 。
05最后一步是熬紅糖，把一塊塊紅糖放到鍋里，然后加小半碗水，用小火熬到紅糖融化熬成糖漿，然后把熬好的紅糖漿澆在上面藕片上面 。
###其它資料參考###1、將買回來的蓮藕清洗干凈之后刨皮，準備黃糖片 。
2、瓦鍋放入適量的水，將蓮藕和黃糖片一起放入大火燒開之后改中小火慢煮 。
3、煮到蓮藕熟透了入糖 。
4、將煮剩下的糖水倒入小碗里 。
5、將糯米清洗干凈泡水至糯米發脹 。
6、將泡好的糯米放入煮蓮藕剩下的糖水里泡浸片刻 。
7、將糯米釀如蓮藕的洞眼里 。
8、然后放入蒸鍋蒸熟即可 。（大概需要蒸一個小時）
9、這款甜蓮藕甜點小吃，口感香糯清甜，可以熱吃也可以涼吃 。
###其它資料參考###甜蓮藕的做法
1.蓮藕洗凈,因為買不到潔白的蓮藕,只能把發黑的皮給處理處理!
2.把蓮藕的一頭切開,小點就可以!
3.把蓮藕的兩頭切開小塊,灌入泡好的糯米(泡3個小時左右),可以用筷子輔助灌 。
4.灌好后,用牙簽給插上,沒有牙簽也可以用線給捆上 。
5.放入鍋內,最好是水能滿過蓮藕的2個手指那么高吧 。
###其它資料參考###甜蓮藕
難度：切墩(初級) 時間：15分鐘
－ 準備食材 －
蓮藕1條冰糖適量橘子餅1個肥豬油或者雞油（生的）適量
－ 步驟 －
1.蓮藕切塊，不能切太?。?不然高壓鍋熬就會融了不能成塊了
2.橘子餅切粒，買不到橘子餅，用陳皮應該也可以
3.下冰糖，橘子餅粒攪拌
4.高壓鍋底放雞油（生的），然后下攪拌好的蓮藕，不需要下水 。開煮 。
5.成品 。甜甜的，粉粉的 ， 又有橘子的味道，簡單又好吃 。
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