3. 泡好的米粉如果放在冷水中，每天換水，可以保存三到四天 。
濕米粉不宜放置在冰箱中冰凍 。一般來說新鮮的濕米粉是不應(yīng)該放置在冰箱中的，雖然冰箱中的溫度很低 ， 但是冰箱中也比較潮濕，而這種潮濕的環(huán)境很容易讓濕米粉吸水變硬結(jié) ， 從而會嚴(yán)重影響到米粉的口感 ， 甚至還可能引起變質(zhì)，造成對身體的傷害 。但是如果是袋裝的沒有進(jìn)行開封過還是可以放入冰箱保存的 。但不管怎么樣，大家最好還是當(dāng)天買回當(dāng)天食用，食用新鮮的最好，對身體也最有利 。
濕米粉是以大米為原料，經(jīng)磨裝、糊化、成型、冷卻等生產(chǎn)工序加工，并未經(jīng)干燥的米粉，按產(chǎn)品外形可將濕米粉分為扁粉和圓粉，如桂林米粉、常德米粉、過橋米線、沙河粉等 。在開水中保持到米粉完全變軟，再用冷水充分淋透，濾干水后才能炒 。一般的米粉用冷水浸泡是沒用的 ， 但有一種冷水米粉確實是用冷水浸泡到軟化的 。
平時我們買米粉要買新鮮的，最好是當(dāng)天買當(dāng)天吃，最好不要冷藏起來 ， 口感不太好 。希望我的回答對你有幫助！
###其它資料參考###河粉放進(jìn)冰箱不會硬的保存方法：
一、方法：
河粉分成一個人食量的小等份 。
每一份用一個保鮮袋裝好，并打活結(jié)綁好袋口 。
用平盤子裝好，不能堆積，放進(jìn)冰箱冷藏室里保存，在兩天內(nèi)食用完畢 。
二、注意事項
防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉 。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕 。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，淀粉就有發(fā)生糊化的可能 。所以一般室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15℃以下，相對濕度不超過70％為宜，并注意通風(fēng) 。
防止異味：由于淀粉吸水性很強(qiáng)，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強(qiáng) 。所以，保存時應(yīng)防止與有異味的商品存放在一起 。如果沾染上異味，可以進(jìn)行晾曬，以減輕或消除異味 。
###其它資料參考###粉條是我們家庭經(jīng)常食用的一種食材 ， 因為它本身沒有特殊味道 ， 所以與各種葷素菜搭配都可以，不但能放大那道菜本身的香味，而且它能吸引湯汁，使味道更加濃郁，并且它還可以增加菜的豐富口感 。粉條口感通常都比較順滑，吃起來也令人愉快，所以許多人喜歡吃粉條 。無論是炒吃 ， 涮吃，涼拌等等都非常不錯 。但是粉條在制作菜肴之前 ， 通常都需要用水泡一下，泡軟再做菜 ， 有時候泡好的粉條一次用不完，怎么保留到第二天呢？下面就來介紹幾個小方法 。
如果是那種粗的紅薯粉泡好了沒有吃完，剩下的部分可以瀝干水分將它放在保鮮袋里 ， 然后放入冰箱的冷藏層，一般可以放置一到兩天不會變質(zhì)，吃的時間再拿出來燉或炒或涮都可以 。如果是純正的薯粉則不會太影響口感的，有些人說會變粉，其實不會，但是也不能放置太長時間，容易影響口感，更容易變質(zhì)壞掉 。另外，想保存的時間長一點，也可以直接將泡好但沒有吃掉的粉條煮一下，這樣可以殺下菌，涼了之后再密封保存，放入冰箱冷藏格，這樣也是可行的 。
另外 ， 有些人說也可以將泡好的粉條密封好放入冰箱的冷凍格里，這樣的做法沒試過，不知道凍了之后再化開會不會影響粉條的口感，不過大家也可以試一下 。還有一種方法是將泡好的粉條再進(jìn)行晾干 ， 晾曬干之后的粉條是可以保存較長時間的，但是這樣有一點麻煩 ， 而且對于晾曬環(huán)境和條件也是有要求的，如果有條件的可以不妨試一下 。
以上介紹了幾種泡好的粉條儲存的方法 ， 大家可以試一下 ， 另外，其實最好的方法就是吃多少泡多少，避免產(chǎn)生浪費 。
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