干黃花菜怎么煮湯 _黃花菜

干黃花菜怎么做湯？

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花菜有“健腦菜”的美稱，而干黃花菜還是干菜“四大金剛”之一，總之黃花菜的營養價值非常高，被視作“席上珍品” 。那么干黃花菜怎么做湯呢？
1、一只雞腿和一只雞爪洗干凈。原來就很干凈了，姐姐把雞毛褪凈后已經給洗過了，所以洗兩遍就很干凈了。
2、焯過水后扔進砂鍋里，放上料酒、蔥段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上蓋開煮。
3、一個多小時后，放入浸泡好的木耳、黃花菜和香菇，再煮一個小時后，加鹽調味即可。
以上就是給各位帶來的關于干黃花菜怎么做湯的全部內容了。

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干黃花菜排骨湯的做法和功效
1、干黃花菜排骨湯的備料
在制作干黃花菜排骨湯以前需要先準備材料，具體材料需要豬肋排三百五十克，干黃花菜一百五十克，另外還要準備少量的食用鹽和料酒等調味料，喜歡的話也可以放幾片生姜。
2、干黃花菜排骨湯的具體做法
把準備好的排骨斷成小塊，放在開水為焯一次，取出以后把血水倒倒掉，把準備好的干黃花菜用溫水浸泡半小時泡好以后多洗幾次，直到水不發黃為止。再把生姜切成片狀，把排骨和泡好的黃花菜一起放在砂鍋中加入清水煮制，燒開以后調成中火，慢慢煲制一個半小時左右，排骨上的肉就軟爛了加入食用鹽和料酒調味就可以出鍋。
3、干黃花菜排骨湯的功效
干黃花菜排骨湯的功效很多，它可以緩解人體疲勞，提高腦細胞活性，也能安神鎮靜，對人類的神經衰弱和失眠有很好的調理功效，另外干黃花菜排骨湯中還有多種微量元素，其中鈣的含量比較高，人們食用以后能起到不錯的補鈣作用，能增加人體的骨密度，減少骨關節疾病的發生。

###其它資料參考###干黃花菜是生活中十分常見的一種菜品，干黃花菜不僅營養價值豐富，而且經常食用對人體也有很大的好處，可以補充一些礦物質以及微量元素，而干黃花菜的做法非常多，用來煮湯也是比較常見的做法，干黃花菜做湯味道非常好，也可以搭配其他食材味道更好。
干黃花菜怎么做湯
一、黃花菜燜牛腩
原料：牛腩、干黃花菜、蔥段、姜片、料酒。
做法：
1、黃花菜提前用清水泡發，洗凈，摘去老根備用。牛腩洗凈切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，去除雜質，撈出。
2、從新燒一鍋開水，放入蔥段、姜片、料酒和牛腩。蓋上鍋蓋，小火燉約1小時，至牛腩約6-7分熟。
3、把煮好的牛腩撈出來。炒鍋倒油，燒至溫熱，下蔥姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒約1分鐘。
4、放入麻辣醬、生抽醬油、糖、鹽。繼續用小火炒勻。
5、放入黃花菜。倒入之前煮牛腩的湯，大火燒開，轉成小火繼續燜至牛肉和黃花菜熟透，鍋中剩少許湯汁即可。
二、木須酸辣湯
原料：干黃花菜、干木耳、豆腐、雞蛋、油、蔥姜、香醋、辣椒油、生抽、雞精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨頭湯。
做法：
1、木耳和黃花菜提前浸泡至軟。木耳洗凈切絲，黃花菜切斷。
2、湯鍋中加入骨湯加熱。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。
4、木耳、黃花菜倒入湯鍋中。
5、加入生抽、香醋、辣椒油、鹽和胡椒粉。
6、煮開3分鐘后加入豆腐。水開后淋入水淀粉勾芡。最后淋入雞蛋液。