瘦肉蝦米粥的做法,瘦肉蝦米粥怎么做好吃,瘦肉
食材明細大米一杯紫菜一小張干蝦六至八只瘦肉適量蔥姜蒜適量鹽巴適量雞精適量油少許咸鮮口味煮工藝半小時耗時簡單難度紫菜蝦仁粥的做法步驟紫菜蝦仁粥的做法步驟：1 1準備好材料 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：2 2把大米洗干凈放入鍋里按煲粥鍵煮熟（我用的是電壓力鍋煮粥比較快 ， 你也可以用電飯煲煮）紫菜蝦仁粥的做法步驟：3 3紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用淀粉，鹽巴腌制一小會）蔥姜蒜切好放入油鍋爆香 。
蝦仁最好提前泡軟剁碎（沒有干蝦也可以用蝦米或鮮蝦）紫菜蝦仁粥的做法步驟：4 4粥煲好開蓋放入蝦仁 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：5 5放入瘦肉 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：6 6加入剪碎了的紫菜 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：7 7倒入剛才爆香蔥姜蒜的油 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：8 8加入鹽巴雞精 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：9 9撒入蔥花即可 。
紫菜蝦仁粥的做法步驟：10 10吃了一口味道很鮮美，你也試試吧！
龍蝦頭煮粥的做法？
煮粥雖然簡單，但仍有竅門可循 。
關鍵在于原料的準備和熬制的火候 。
下面我們綜合一些專業面點廚師的經驗介紹給讀者，也許可以助你事半功倍 。
1、關于原料： 可選擇范圍極大 ， 此季節新鮮的小米、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時，還可加入的有：各種米類、紅豆、云豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄干、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下鍋的先后順序，不易煮爛的先放 ， 如豆類、含淀粉類原料；蓮子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后再下鍋；生花生、藕、百合等快熟時最后放入，以保持鮮脆的感覺；薏米仁（又稱西米）下鍋之前要先泡至發亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可 。
2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水 ， 否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣 。
3、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水 ， 豆子“激”幾次容易開花 。
之后再放米進入 。
4、煮菜粥時，應該在米粥徹底熟后，放鹽、味精、雞精等調味品，最后再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會有變化 ， 營養也不會流失 。
皮蛋瘦肉粥（加料） 皮蛋瘦肉粥里加入干蝦仁味道特別好！ 備料：白粥，肉碎，切碎的干蝦仁，皮蛋一個，姜末、蔥花適量 調味：鹽，麻油，味精 肉碎、干蝦仁、姜末一起和好，待白粥煮開后，慢慢加入內，再放入適量的鹽，慢火煮； 至粥開始變糊狀，加入切碎的皮蛋 ， 然后再煮大約3-5分鐘的樣子 ， 把蔥花，麻油和味精； 加入就可以食用了，簡單而美味 。
煮皮蛋瘦肉粥的美味要訣！ 煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋 ， 一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥 ， 要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米 ， 就是圓圓短短的珍珠米 ， 煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油 ， 但是油會在煮粥的過程中揮發 ， 令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1-2厘米厚一塊豬肉 ， 如果條件許可，用豬腱肉更好味） 。
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