餃子有什么花樣做法 _餃子

餃子都可以做什么花樣？

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(1)家常餃子
做法：兩邊捏合，雙手合攏，一下就能捏出個肚子
(2)蛤蜊餃
龍口人叫“嘎啦”，這個餃子關鍵在于兩邊要藏進去一小截，成為蛤蜊的殼，對折好后，將其捏起來，成型。
(3)三角餃子
此做法來源于糖三角，將餃子皮分三個角向上包起，捏好即可。
(4)月牙餃子
這種餃子的形狀適宜做蒸餃或鍋貼，捏出月牙即可。
(5)鎖邊餃子
(6)柳葉餃子
(7)元寶餃子
(8)葵花餃子
【餃子有什么花樣做法】一餃子皮放餡，上面再覆蓋一張，捏花邊即可
(9)鍋貼
兩邊留口利于湯汁流出，讓面皮更有味。
(10)四喜蒸餃
在鍋貼的基礎上，左右兩邊再捏合，留出四個小口，這里每相鄰兩邊捏合，捏的時候可以沾點水，把開口弄好。隨便往里放四種你喜歡的，就是四喜蒸餃的原型
(11)鴛鴦蒸餃
(12)牡丹蒸餃
放入餡心均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀，把相鄰的兩邊再相粘結，在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴
(13)蝴蝶蒸餃
將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。把面皮翻過來，放入餡心。將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。沒翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花紋把兩只翅膀翻過來

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餃子35種花式包法，其中經典的五種包法如下：
1、在餃子皮上放上餡兒，邊緣抹水，然后捏合邊緣。
再用虎口對擠，擠成大肚餃子。
2、在餃子皮上放上餡兒，分別向兩邊對捏出褶子。
形成S狀餃子。
3、在餃子皮上放上餡兒，捏合好一邊，再做出眼睛，接著把背部的筋捏合好。
然后把尾巴用搟面杖搟開，再用干凈的梳子壓出花紋，并切出魚尾巴并用筷子夾出尾巴形狀；最后用兩顆紅豆代替眼睛，小魚形狀的餃子就做好了。
4、在餃子皮上放上餡兒，然后從兩邊對稱著往中間捏出褶子。
這樣包出來的餃子造型苗條漂亮。
5、在餃子皮上放上餡兒，再捏出四等份。
然后把兩角對捏好（小洞里面也可以放上小豆）即可。

###其它資料參考###漂亮餃子的包法：
1、月牙餃子
右手推著不動，左手推褶。
2、擠餃子
中間對折捏上，把餃子架在戶口上，向中間擠。
3、花邊餃子
餃子皮對折，并將邊緣輕輕捏緊，左邊邊開始，用拇指和食指指腹輕輕地捏一下，用拇指和食指將捏好的餃子邊折上去，并輕輕地捏一下，依次這樣捏。
4、元寶餃子
餃子皮對折捏緊，把一端的尾部粘住另一端的尾部。
5、葵花餃子
兩張皮蓋在一起，邊緣捏緊，花邊的捏法同步驟3的花邊餃子。
6、風車餃子
捏成四角形，像以下步驟一樣捏出波浪。
7、金魚餃子
餃子皮中間放入少許餃子餡，再放一只蝦，先把背部捏成波浪形，頭部從中間捏起，眼睛的地方放上紅豆裝飾。
###其它資料參考###1、最為常見的月牙形把餃子皮搟成中間厚邊上薄的圓形，放入餡心，對折，把靠外的一層，每隔一厘米就折一道，兩片對捏即可。
2、三角形餃子。還是把餃子皮搟成圓形，然后把餡心包進去，折成三等份。
3、元寶型，這種形狀的餃子特別適合在春節這樣的大型節日里制作，顯得非常喜慶，先把餃子包成月牙形，然后把兩個餃子的角捏合在一起，即成為元寶形。