薩拉米披薩是什么 _薩拉

薩拉米披薩的做法薩拉米披薩的制作方法？

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1、食材：高筋粉200克，橄欖油15ml，溫水100ml，番茄醬適量，披薩草適量，馬蘇里拉奶酪適量，青椒一個，紅椒一個，香菇六個，薩拉米香腸適量，蒜適量，洋蔥適量，糖10克，鹽2克，干酵母2克。
2、酵母放入溫水中，加糖一起攪拌均勻，在高筋粉中加鹽、橄欖油。將酵母水倒入高筋粉中，混合揉成團，用手將面團向前推搓，摔打至光滑，抻開時有勁道。用保鮮膜蓋住面團，發(fā)酵45分鐘，使得棉拖呈原來的兩倍大。這是可以將配料切好備用。
3、把面團拍扁排氣，將面團揉成發(fā)酵前的大小，再靜置15分鐘。然后將面團搟成大小合適的面皮。中間?。?邊緣厚。將烤盤抹上橄欖油，放入面皮，用叉子扎些小洞。
4、烤箱預(yù)熱200度10分鐘，之后關(guān)火，將面皮放入，10分鐘后拿出。在面皮上刷上一層橄欖油、番茄醬，大蒜片，撒上一層薄薄的馬蘇里拉奶酪。
5、再放上配料，香菇片，洋蔥圈，薩拉米香腸，撒上奶酪絲（根據(jù)個人喜好，喜歡拉絲效果的就多加些）
6、烤盤放入烤箱中層，200度下火烤制10分鐘后取出。
7、在上面撒上青紅椒片、披薩草以及最后一層奶酪絲。
8、放入烤箱中，再烤5分鐘，之后就可以出鍋了。

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【薩拉米披薩是什么】薩拉米是用豬肉、牛肉或其它肉類做的。薩拉米，是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種腌制肉腸。肉一般是單一種肉類，不經(jīng)過任何烹飪、只經(jīng)過發(fā)酵和風(fēng)干程序。由豬肉、牛肉等肉類制成的薩拉米香腸，多用于配餐、制作比薩餅或配合面包食用，是歐洲人必不可少的食品之一。
薩拉米是什么東西做的
“薩拉米”這個詞Salame ，在意大利語里就是指鹽腌制的肉。而意大利腌肉有很多種，但是在歷史上，薩利米這個詞慢慢的就專指那種肉腸——用加了香料和鹽的肉灌腸，然后經(jīng)過發(fā)酵，得到風(fēng)味獨特的肉腸。傳統(tǒng)上，歐洲很多國家的民眾都愛制作這種風(fēng)干腸，尤以意大利為甚。
薩拉米肉腸有豐富的香料和肉制成，口感粗糙，略干。意大利薩拉米由純豬肉制成，而其它地區(qū)的薩拉米則由豬肉和牛肉混合制成，也有用其它肉類的。由于地區(qū)的不同，薩拉米所用肉類、制作香料、外形、質(zhì)地以及準(zhǔn)備方法也各自不同。大多數(shù)薩拉米可以在切成細片之前呈長棍封裝被購買，口感絕對新鮮。
薩利米在溫?zé)帷⒊睗竦沫h(huán)境里腌制，這種條件是為了讓發(fā)酵細菌充分生長。為了讓肉充分發(fā)酵，有時要在肉里加一些蔗糖。但是，過去的馬肉薩利米并不加糖，因為馬肉里的發(fā)酵酶類很豐富。各種薩利米的豐富口味皆因發(fā)酵過程中，生長的細菌種類和時間不同。
###其它資料參考###1、薩拉米是由豬肉、牛肉或其它肉類制成的香腸，腌制時間較長，味道咸。多用于配餐或是制作比薩餅以及配合面包食用，是歐洲人必不可少的食品之一。
2、薩利米風(fēng)干腸所使用的肉類，一般不予烹熟，但是，這些肉嚴格意義上并不是“生肉” 。肉腌制前或腌制后，要經(jīng)過煙熏制，煙熏是為了給肉帶來獨特的味道。
###其它資料參考###不一定，比薩片只是比薩頂料中的一種，其實傳統(tǒng)意義上，有餅底，比薩醬和芝士就能組成比薩，至于你在上面撒什么頂料，隨個人喜歡的。