蝦醬保質期一般多長時間？
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蝦醬保質期大概在3個月到1年左右 。
蝦醬保質期對于那些喜歡吃蝦的人來說是個頭疼的問題，因為是大多數蝦醬保質期都很短，而且好多時候都是自己沒吃完或者是只吃了一點點，之后蝦醬就壞掉了、變質了，就不可以食用了，其實這想想也挺悲哀的，同時也是一種浪費，就算長時間放在冰箱里面，效果也不是多么的明顯 。
其實，要想讓蝦醬保質期變得長久一點，就得采用適當的儲存方法，這有有了適當的保存方法，蝦醬保質期才會得以延長，我們以后才能更好的吃到蝦醬 。由于蝦醬是一種儲藏發酵食品 ， 在儲藏期間 ， 蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮 。
保管方法
而且小蝦所含鈣質分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源 。蝦醬必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水，存放陰涼通風處 ， 開缸取貨和零售后，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發霉變質 。
如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒 ， 密封保存，如已翻泡變質和有臭味者 ， 不能作為食用 。有些地區喜歡生食，更要注意防止污染，自己做的咸蝦醬在冰柜一般最少能放3個月，如果超市那些有防腐劑的放一年多也沒問題，蝦醬如果是純天然只有鹽、白酒、小蝦，放冰柜半年都不會壞的 。
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蝦皮粉經過烘干、炒熟，密封起來，可以保存兩三個月以上 。
蝦皮能長期保存 ， 主要的抑菌因素是水分低、鹽分大 。兩者缺一不可 。如果沒干透，蛋白質含量那么高的食品 ， 細菌是不會放過它的 。蝦皮沒有干透，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不干的蝦皮更重一些，商家利潤較大 。
建議在購買蝦皮之后，先好好洗幾遍，去掉沙子和蛋白質分解物，也同時能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽 。
然后把蝦皮放在鍋里用小火徹底烘干 ， 再分裝放到冰箱中保存，每次取出一袋來吃 。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度 ， 在兩三個月內保持正常味道，同時減小了產生致癌物的危險 。
擴展資料：
蝦皮的功效作用：
1、預防妊娠高血壓
懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的，妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥 。
蝦皮含鈣量高，這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養，預防妊娠高血壓，預防骨質疏松，常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥，老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處 。
###其它資料參考###蝦醬的保存期是一年 。如果在大缸里存放幾年是沒問題的 。
蝦醬宜用缸盛裝 ， 亦可用木桶裝 。必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水 。存放陰涼通風處 。開缸取貨和零售后，都要及時加蓋 ， 防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發霉變質 。如發現有翻泡現象尚未變質時 ， 及時加少許白酒，密封保存 。如已翻泡變質和有臭味者，不能作為食用 。有些地區喜歡生食，更要注意防止污染 。
擴展資料
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素 ， 蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e ， 蝦醬越紅說明蝦青素越多 。適量食用對身體頗為有益 。
