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茼蒿和什么一起炒 茼蒿炒什么好

生活百科茼蒿炒什么好


茼蒿和什么一起炒 茼蒿炒什么好

文章插圖
茼蒿炒蘿卜絲材料：胡蘿卜500克 。茼蒿250克，雞湯，干淀粉，香油，食鹽各適量 。
做法：
1.胡蘿卜洗凈切絲 。
2.茼蒿洗凈，切段備用 。
3.油鍋燒熱，將胡蘿卜絲放入熱鍋中煸炒，加入雞湯 。
4.胡蘿卜絲七成熟時，再加入茼蒿段抄拌，加食鹽調味 。
5.熟透后勾薄芡，淋上香油起鍋即可 。

茼蒿炒豆腐材料：茼蒿粒200克，鹵水豆腐1大塊（約300克），雞蛋2個 。
調料：蔥末，姜末各10克，鮮蝦醬2大匙，味精，胡椒粉，香油 ， 高湯，植物油各適量 。
做法：
1.將鹵水豆腐切成小丁，放入熱油鍋中煎至表面呈黃色時盛出 。
2.雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液 。
3.蝦醬倒入雞蛋液中打勻，倒入熱油鍋中炒碎 ， 再加入蔥末，姜末 ， 高湯，味精 ， 胡椒粉，豆腐丁燒至入味 。
4.最后加入茼蒿?。?淋入香油即可 。

茼蒿炒臘肉材料：臘肉 ， 茼蒿各150克，紅辣椒1個 。
調料：姜塊5克，精鹽少許，醪糟1小匙，植物油2大匙 。
做法：
1.臘肉刷洗干凈，放入沸水鍋中焯燙，撈出晾涼 ， 切成薄片 。
2.茼蒿擇洗干凈，切成段 。
3.姜塊去皮，洗凈，切成絲；紅辣椒去蒂，去籽，洗凈，切成小粒 。
4.鍋中加入植物油燒熱，下入姜絲，紅辣椒粒爆香，放入茼蒿，臘肉炒勻 。
5.最后加入醪糟，精鹽炒至入味，出鍋裝盤即可 。

茼蒿炒黃蜆材料：茼蒿200克 ， 黃蜆子500克，青椒絲，紅椒絲，干椒絲少許 。
調料：蒜末10克，蔥末5克，精鹽，花椒油各1小匙 ， 味精，胡椒粉各少許，植物油1大匙 。
做法：
1.黃蜆子刷洗干凈 ， 放入清水鍋中煮至蜆殼微開，撈入盆中，原湯留用 。
2.茼蒿擇洗干凈，切成小段 。
3.鍋中加入植物油燒至六成熱，先下入青椒絲，紅椒絲，干椒絲 ， 蔥末和蒜末炒香 。
4.再放入茼蒿段炒至斷生，添入煮蜆子的原湯 ， 加入精鹽 ， 味精，胡椒粉燒沸 。
5.然后放入蜆子炒勻 ， 淋上熱花椒油，出鍋裝盤即成 。
【茼蒿和什么一起炒 茼蒿炒什么好】

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