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鹵翅尖要煮多久( 二 )

生活百科雞翅


5 一般我做鹵水使用10-15次左右 。用完后，放在通風的陰涼處冷卻 ， 然后放冰箱冷凍 。下次用時再拿出來解凍 。
提示：1 雞翅不宜鹵過久 ， 肉太爛并不好吃 。2 如果鹵味已較咸，就不要加鹽了 。

###其它資料參考###辣鹵翅尖的做法
具體多少個我沒數，我們這邊翅尖7.5一斤，我買了10塊錢的 。買回家先用清水沖洗一遍，然后冷水下鍋 ， 加入蔥結 ， 姜片，倒入適量料酒，幾滴白醋，大火煮開后再煮兩分鐘 。然后濾水將翅尖放入冰水使其收縮 ， 再次沖洗干緊瀝干備用 。辣鹵翅尖的做法 步驟1
準備好配料……蒜頭準備五顆左右，厚姜片5片，小米椒三五顆，能吃辣的多加 。八角 桂皮 花椒 草果 干辣椒洗干凈備用辣鹵翅尖的做法 步驟2
冷鍋下油 ， 開小火，下入配料，炒香辣鹵翅尖的做法 步驟3
倒入瀝干水分的翅尖，繼續翻炒 ， 讓香料油覆蓋每個翅尖 。辣鹵翅尖的做法 步驟4
依次倒入適量黃酒 ， 生抽，老抽，中火翻炒，入味上色 。辣鹵翅尖的做法 步驟5
加入溫水，以蓋過翅尖為準 。然后大火燒開，加入白芷 ， 小茴香，丁香，香葉，稍微攪拌一下 ， 蓋上鍋蓋轉小火燜煮 。辣鹵翅尖的做法 步驟6
小火燜煮了35分鐘后，開中火，加入大蒜，拿開鍋蓋，繼續燒5分鐘，然后大火收汁辣鹵翅尖的做法 步驟7
美味到停不下來 ， 軟糯到抿一口骨頭就吐出來了
###其它資料參考###鹵雞翅尖是一道美味的菜肴 。
食材明細
雞翅尖
鹵水
做法
1、雞翅尖洗干凈 。
鹵雞翅尖
2、氽水之后 ， 熱鍋下油，倒進姜片和蒜頭爆香 。接著把雞翅尖也倒進去，翻炒到金黃色 。
3、倒入鹵汁，生抽 ， 老抽，鹽，糖 ， 還有加一點點水！水沸騰之后，就小火慢慢鹵制一個小時就可以了 。
4、出鍋咯，味道不比外面的差哦 。
###其它資料參考###主料雞翅尖500克 輔料鹵水料包1包鹽適量冰糖1小塊醬油3大勺老抽少許料酒少許姜3片大蔥2段干辣椒4個清水適量
步驟
鹵雞翅尖的做法步驟11.準備鹵水料包、大蔥、干辣椒 。
鹵雞翅尖的做法步驟22.將鹵水料包放在紗布上 。
鹵雞翅尖的做法步驟33.然后包起來，再用白色線把口扎緊 。
鹵雞翅尖的做法步驟44.鍋內加入適量的清水，再將鹵料包、大蔥、干辣椒、姜片放入 。
鹵雞翅尖的做法步驟55.加入適量的鹽 。
鹵雞翅尖的做法步驟66.再加入少許的料酒 。
鹵雞翅尖的做法步驟77.加入醬油、老抽和冰糖 。
鹵雞翅尖的做法步驟88.然后大火把鹵水煮開 。
鹵雞翅尖的做法步驟99.煮開后，再轉小火煮半小時 。
鹵雞翅尖的做法步驟1010.將雞翅尖洗凈 。
鹵雞翅尖的做法步驟1111.放入開水中焯燙去血水 。
鹵雞翅尖的做法步驟1212.把焯燙好的雞翅尖撈起 。
鹵雞翅尖的做法步驟1313.再把雞翅尖放入煮好的鹵水中 。
鹵雞翅尖的做法步驟1414.最后蓋上蓋子大火煮開，轉小火煮15分鐘后關火，泡3小時以上即可食用 。

鹵翅尖要煮多久

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