豆角怎么炒進味 _豆角

豆角怎么炒好吃呢？？

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豆角好吃又簡單的炒法如下：
材料：四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油、豆角、豬肉、姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油，各適量。
1、首先將豆角仔細的清洗干凈，準備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開后放入掰好的豆角焯2、3分鐘，切片或者段。
2、起鍋，倒入火麻油。
3、油熱后，將準備好的豬肉倒入翻炒。
4、豬肉炒至變白，盛出備用。
5、鍋中倒火麻油，油熱后，將四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒變色后，再將豬肉倒入一起炒。
7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味（調料根據個人口味增減），翻炒均勻后出鍋即可食用。

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【豆角怎么炒進味】炒豆角，直接下鍋炒，肯定是不行的，炒出來味道很差勁。在下鍋前多加上1步，炒出來的豆角就會非常美味，清新翠綠不發黑，比直接炒好吃多了。
【炒豆角】
食材：豇豆、五花肉、蔥姜、生抽、鹽、雞精、食用油
1、把豆角的兩端摘掉，然后再放入水中清洗干凈，接下來我們把它切成小段。切好的豇豆，你以為這樣就完事了嗎？就可以直接下鍋炒嗎？
2、這是萬萬不行的，下鍋前還得多做上1步，往豆角中倒上一勺鹽，抓拌均勻以后來腌制。差不多需要腌制15分鐘，這樣處理之后的豆角，不僅更翠綠，而且更脆嫩。腌制的這段時間也別閑著，把豬肉切一下。
3、五花肉洗干凈之后，切成絲或者切成片，如果害怕味道腥的話，可以放上料酒稍微腌制一會兒，接下來再把蔥姜切好備用。
4、等豆角腌制好之后，我們將其重新放在水中，沖洗干凈、瀝干水分備用。
5、熱鍋內倒油，然后把五花肉倒進去煸炒，炒到變色之后把蔥姜放進去，繼續煸炒出香味。隨后我們把豆角放進去，翻炒均勻，接下來我們來調味，加上適量的鹽、生抽、雞精，再來一點點清水，不停翻炒，直至炒熟后出鍋。
出鍋后的豆角，都沒有什么豆腥味的，而且吃一口爽脆又入味，看上去也十分翠綠，讓人愛不釋手。如果覺得這個方法不錯的話，下次可以這樣試試看，保證你會喜歡上的。
炒豆角，下鍋前有1步很關鍵，往豆角中加上一勺鹽，抓勻腌制片刻。這樣既可以讓豆角保持翠綠不變色，還可以讓其更加爽脆入味。
###其它資料參考###【豆角炒瘦肉】提前準備五花肉、豆角、小蔥、姜片、大蒜瓣、辣椒干、食用鹽、生抽醬油、老抽王、味精、植物油。
步驟如下：
1、五花肉放冰箱里冷凍20min ，切割成3mm后片狀，用溫水清洗干凈，瀝干水，添加適量生抽醬油、老抽王翻拌，腌漬10min 。
2、小蔥、姜片清洗，小蔥切片，生姜切絲、大蒜瓣切片、辣椒干切條。豆角摘下老筋，用手掰發展段，不能用刀割。手掰的豆角橫斷面不齊，接觸面積更高，非常容易熟也很容易進味。
3、出鍋，倒入適當油，倒入豆角加少許鹽，小火煸炒2min ，顏色變深，表層發皺后撈起來。還可以多倒點油，燒開后把豆角炸至金黃顏色金黃色后撈起來。
4、鍋中留底油，添加五花肉片，小火煸炒一會兒，炒成生豬肉的香氣，添加蔥蒜、辣椒干進行爆香，淋入適當老抽上色。