4、沖好一碗后，即在茶湯上撒上紅糖20克、白糖10克和糖桂花1克 。也可再撒些金糕丁、青梅丁之類的食品 。本配料用量可制作10碗 。
茶湯的食療功效適宜中氣不足所致食欲不振、食后易脹者食用適宜脾胃升降失和所致大便頻數(shù)、氣少乏力適宜血分有熱所致咯血、便血以及婦女崩漏下血者食用 。
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證 。
2、止血涼血：適宜出血性疾病的患者 。適宜月經(jīng)過多 ， 血崩的婦女 。
文章插圖
1、煮茶可以分為兩種，一種是直接煮 ， 適合滋味較輕的茶類，如壽眉、貢眉 ， 直接放進(jìn)壺里煮就行 。另一種是沖泡后再煮，適合滋味較濃的茶，如黑茶、熟普，先用蓋碗沖泡后，滋味減淡了再煮 。
2、直接煮時(shí)，先洗茶葉，往壺中加入冷水后，再投茶開始煮 。對(duì)于已經(jīng)泡過的茶葉，適合等水煮沸后再投茶，以免滋味過于濃烈 。煮茶時(shí)注意茶葉不可太多，也不能久煮 。
3、通常煮第一壺茶時(shí)，水沸騰后即可關(guān)閉電源，等待一分鐘后再倒出茶湯 。等到第二壺時(shí)，水沸騰后繼續(xù)煮1-2分鐘倒出茶湯，第三壺茶在第二壺的基礎(chǔ)之上，時(shí)間增加1-2分鐘 。
###其它資料參考###作為一個(gè)喜歡喝茶的人，對(duì)此問題我有發(fā)言權(quán)
煮茶方法
1、首先選擇茶葉，不是每一種茶都適合煮著喝，我一般煮茶都是煮黑茶 ， 烏龍茶和陳年普洱，選好茶葉后，準(zhǔn)備適量的清水以及茶壺，還有喝水的杯子 。
2、然后要把茶壺預(yù)熱下，就是用熱水沖洗下這個(gè)茶壺 ， 然后再把水倒進(jìn)茶壺加熱燒開，燒開后把茶葉放到茶壺中，蓋好壺蓋 ， 煮個(gè)3分鐘就可以了，煮好后把湯導(dǎo)出來三分之二 ， 再加入水繼續(xù)煮 。
3、這樣的方法可以反復(fù)煮個(gè)5次，最多5次，再多了口感就不是那么甘醇 。
注意事項(xiàng)：
煮茶一定要按正確步驟來操作，第1步是先把壺溫?zé)?nbsp;， 然后再放入清水燒開，這時(shí)才能把準(zhǔn)備好的茶葉放入壺中 ， 不能在冷水狀態(tài)下把茶葉直接放入，不然會(huì)影響煮好以后茶湯的滋味和口感，煮茶完成以后要把茶渣過濾，得到的茶湯放到茶杯中能慢慢品飲 。
###其它資料參考###煮茶的方法：
1、煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方 。首先是水溫，對(duì)于泡過的老茶，再進(jìn)行煮制時(shí)適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會(huì)大打折扣；對(duì)于沒有泡過的茶 ， 先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開 。
2、其次是茶具，煮茶的茶具一定要干凈，且煮茶壺不可太小 ， 否則容易因水量少而產(chǎn)生困擾 。煮茶時(shí)茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因?yàn)橐邷鼐弥螅獣r(shí)刻注意茶湯的平均 。向左轉(zhuǎn)、向右轉(zhuǎn)
###其它資料參考###1、醒器皿：就是用酒來擦拭茶器的過程，是為了避免茶湯沾染到器皿本身的味道 。首先，把器皿進(jìn)行加熱 ， 再用酒進(jìn)行擦拭 。之后再對(duì)器皿進(jìn)行加熱，利用酒精的揮發(fā)性帶走器皿本身的味道 ， 一方面使茶湯避免有酒的味道另一方面，酒本身具有消毒作用，這個(gè)過程也是對(duì)茶器消毒的過程 。
2、炙茶：炙茶是煎茶中最為重要的過程之一，灸茶的好壞，決定了整個(gè)煮茶過程的基調(diào) 。炙茶其實(shí)就是對(duì)煮茶原料進(jìn)行烘焙的過程，其實(shí)也是醒茶的過程 。因?yàn)椴枞~在存放的過程中，茶性會(huì)慢慢趨于內(nèi)斂、渾厚 ， 炙茶的目的之一是喚醒茶性 。
3、碾茶：碾茶是為了讓茶肉與茶梗分離，所以不能用蠻力 ， 而要用巧勁 。在灸茶的過程中會(huì)把一些大的茶梗挑出來，但那些小的就沒法跳出來，所以就通過碾茶的過程來實(shí)現(xiàn) 。碾茶主要用腕力 ， 所以每一個(gè)茶道師都要練習(xí)太極來提升自己 。
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