煮涼粉
嫩滑乳白的涼粉被刀切成晶瑩的方塊，在散發著裊娜煙氣的鍋里冒煮一下，精神拌擻地放入到已有些古董氣息的陶碗里，迎頭撒下綠色的蔥，黑色的花椒末 ， 紅色的鮮辣椒醬，白色的蒜泥再澆上幾滴泛著清香氣息的黃色菜籽油，看著在熱氣與芳香之中，油慢慢地洇入到佐料與涼粉之間的隙縫里，然后，散發著奇異香味的醬油和醋撲面而來，特殊的佐料加上熱氣騰騰涼粉，每次都吃得直呼過癮 。
回答于 2022-06-20
###其它資料參考###用料
牛毛菜50克
水3500克
牛毛菜涼粉的做法
干海菜洗干凈浸泡至軟身
加水并且滴入一勺白醋，我用的檸檬汁，目的是去腥 ， 放入高壓鍋煮半小時或者普通鍋一小時以上
煮好后的狀態是海藻碎了，湯汁粘稠，待涼置一會兒用曬網過濾掉雜質，放入容器冷卻，夏天最好放冰箱硬的快 。
香菜，大蒜末，芝麻油，適量鹽，味精 ， 醋，混合均勻，一份安全無添加 ， 古老的涼粉出爐了！
小貼士
牛毛菜高壓鍋壓好后我又繼續煤氣熬了一小時，醋不宜多 ， 否則容易斷
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