在腌制好的魚身上抹一層醬油上色，再抹一層色拉油，碼在洋蔥絲上，將烤盤放入預熱200度的烤箱烤15分鐘 。
6
鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜
7
放入青筍和菜花煸炒至斷生，盛出備用 。
8
鍋中再次放入適量油煸香大蒜
9
放入蔥姜煸炒出香味，放入豆豉繼續煸炒出豉香味
10
加入適量清水燒開，放入適量糖、料酒 。
11
從烤箱取出烤盤 ， 將青筍和菜花碼入烤盤中
12
倒入燒好的料汁
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烤箱再次預熱至200度，放入烤盤烤15分鐘 。
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取出烤盤，撒上香菜段即可食用 。
小貼士
1、豆豉比較咸 ， 制作料汁時就不要再加鹽了 ， 可在炒青菜時放少許鹽 。
2、配菜部分可根據個人喜好添加 。
###其它資料參考###烤魚多數都是比較辣的，但是有的人不能吃辣，但是又很想吃烤魚，其實這種情況下可以考慮吃蒜香的烤魚 。
烤魚有不辣的嗎
不想吃辣的 ， 可以吃蒜香的，下面是蒜香烤魚的做法 。
1、筍合魚去鱗去內臟處理干凈，然后用刀從魚肚子中間剖開 ， 并在魚身兩側劃上等距的切口 。
2、用蒸魚豉油將魚腌制一個小時 。
3、烤箱預熱200度，烤盤上鋪錫紙，將腌好的魚放在上面，表面刷一層色拉油，烤30分鐘 。
4、烤魚的同時準備配菜-西蘭花洗凈切塊 ， 土豆洗凈去皮切片，藕片解凍，紫皮洋蔥切絲 。
5、蔥切蔥花，姜切片 ， 蒜切末 。
6、烤魚烤到25分鐘時，起一鍋，鍋內將油燒熱，加入蔥花和姜片爆香 。
7、加入配菜翻炒至半熟 。
8、加入蒸魚豉油，蠔油和少量白砂糖，翻炒均勻 。
【什么香烤魚】
9、向國內添一點水，大火將水燒開 。
10、待烤魚30分鐘烤好 ， 將配菜和湯汁倒入 ， 接著烤5分鐘 。
11、另起一鍋，鍋內放適量的油，待油熱，放入蒜末爆香煸炒 。
12、炒至金黃 。將炒好的蒜油倒在魚身上 ， 再烤5分鐘 。取出撒蔥花，上桌即可 。
烤魚的特色
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上 ， 放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食 。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法 ， 融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味 ， 烤魚相傳已有千余年歷史 。
孕婦想吃烤魚怎么辦
如果實在是嘴饞，可以找一家好的烤魚店偶爾吃一兩次，可不能常吃 。而且在烤的時候，可以讓廚師不要烤焦，放入的配料也不宜過多 。此外 ， 孕期飲食關鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果 ， 這樣營養才均衡 。
其實對于熱愛燒烤的女性朋友來說，要不是母愛的光輝照著自己，那么孕期整整十個月不讓吃燒烤，那真是誰攔著跟誰急，但是說歸說，我在這還是要提醒大家，女性在懷孕期間一定要拒絕燒烤類的食物，就算是拒絕不了也要做到淺嘗為止 。
烤魚用什么魚做最好吃
不知道大家平時喜不喜歡吃烤魚 ， 現在的各大飯店中基本上都是可以看到各式的烤魚，而這些烤魚選擇的食材也是非常雜亂，像草魚，黑魚，清江魚都被選作食材，但是我感覺這幾種魚做出來的烤魚并不是很美味，想要烤出來最美味的烤魚一定要選擇海鱸魚，這可是我飯店朋友說的哦 ， 據說他們都是這樣做 。
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