日式番茄冷面怎么做好吃呢？？
文章插圖
材料
牛番茄 半邊,洋蔥 半邊,薄口醬油 1匙半,高湯 2大匙,關(guān)東細(xì)面 一把,鹽 1小
做法
先把洋蔥切丁泡在水里約半小時(shí)去掉辣味
把番茄切成自已想要的大小，加入薄口醬油、加入高湯、再加兩匙開水 ， 再把泡好的洋蔥拌入
準(zhǔn)備一鍋水煮開加入一小匙鹽巴，然后準(zhǔn)備冷開水在一旁，細(xì)面煮約4、5分就會(huì)熟，再把細(xì)面撈起泡冷開水增加面的Q度跟預(yù)防沾黏
把細(xì)面撈起，再把醬汁淋在面里（依照個(gè)人喜好淋上多少醬汁）
文章插圖
西紅柿麻汁涼面的做法
1.
100克芝麻醬加入100克溫水充分調(diào)勻
2.
加入10克鹽
3.
加入5克雞精
4.
加入15克生抽，充分調(diào)勻，麻汁醬就調(diào)好了
5.
胡蘿卜切細(xì)絲 ， 用開水浸燙1分鐘
6.
瀝干水分，撈出待用
7.
黃瓜切細(xì)絲待用
8.
西紅柿去蒂，先對半切開，再切成半圓片待用
9.
火腿腸切絲待用
10.
三個(gè)雞蛋磕入碗中打散
11.
不粘鍋燒熱，加入少量植物油
12.
下入適量的雞蛋液 ， 拎成蛋皮，動(dòng)作要快速
13.
【番茄涼面怎么做好吃】烙至底面金黃，蛋液凝固即可，不必翻面，盛出涼涼待用，一共拎了3張
14.
將蛋皮對半切開
15.
卷起來
16.
頂?shù)肚谐山z
17.
鍋中加水燒開，下入干掛面400克，煮至熟透
18.
撈出，過涼開水，撈入碗中 。
19.
忙活了半天，成果還是很顯著滴，哈哈，七七八八的，非常漂亮啊，看著就有食欲 。
20.
在面上擺上配菜，澆上麻汁醬就可以開動(dòng)啦 。
###其它資料參考###主料
冷面2張
0
西紅柿一個(gè)
0適量
雞蛋一個(gè)
0
白糖少許
0適量
生抽
0適量
料酒
0適量
香油
0適量
鹽
0適量
黃瓜半根
0
步驟
1.準(zhǔn)備原料 依次切好
2.把油燒熱
3.雞蛋打好 加入幾滴料酒 去腥
4.倒入打好雞蛋 炒至金黃色
5.放入西紅柿 翻炒 加入少許白糖 生抽 鹽
6.倒入切好冷面和黃瓜 可加適量的水～使冷面口感更順滑
7.滴入幾滴香油 出鍋～～～～
###其它資料參考###冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黃瓜、香菜、大蒜 。
步驟：
1、剛買來的冷面是干的要用涼水泡30分鐘泡軟 。
2、泡冷面的時(shí)間把黃瓜切絲，大蒜切碎，再切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準(zhǔn)備個(gè)熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜，沒有也可以不放 。
3、現(xiàn)在來調(diào)冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調(diào)成酸甜汁，根據(jù)自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，再加少許鹽和味精備用 。
4、鍋里加水燒開，下入泡好的冷面，再次開鍋時(shí)把火關(guān)了就可以了 ， 覺得硬可以再燜會(huì)，一直煮冷面會(huì)煮爛撈不上來了，煮好的冷面用冷水過涼 。
5、過涼的冷面撈出放在冷面汁里，再加入少許香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了 。
###其它資料參考###家常冷面:
食材:涼面20g100毫升的湯 。
輔料:醬料10g黃瓜絲5克；香菜5克；西紅柿5克；雞蛋1個(gè)；芝麻適量 。
1.將冷面在冷水中浸泡十分鐘 。
2.倒入50毫升礦泉水 ， 100毫升湯，10克醬，攪拌均勻 。
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