問(wèn)題五：豬骨煲什么湯好推薦白蘿卜豬骨湯
關(guān)于白蘿卜，一般人認(rèn)為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃 。其實(shí)正好相反，白蘿卜對(duì)肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果 。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素 ， 對(duì)于咽喉腫痛也很有幫助 ， 所以換季時(shí)容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯 。因此民間有：冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫(yī)生開(kāi)藥方的俗語(yǔ) 。還有種更可笑的說(shuō)法：吃蘿卜喝紅茶，氣得大夫滿地爬 。玩笑歸玩笑，但這充分說(shuō)明了：白蘿卜在養(yǎng)生保健方面具有的不可小卻的作用呢 。
具體做法：
1、排骨下開(kāi)水煮至血水都出來(lái)后，撈起沖干凈待用；
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥；
3、鍋里摻入足夠的水 ， 倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷；
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了 。
5、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加點(diǎn)蔥和香菜進(jìn)去 。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜 。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的清爽和口感 。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開(kāi)的滾水 。加冷水的話會(huì)使湯的溫度突然下降 。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道
問(wèn)題六：大骨頭湯配什么好1、蘿卜骨頭湯很好吃 。里面放白蘿卜 ， 胡蘿卜，土豆，放個(gè)西紅柿，最好都切塊 。。。味道很鮮的 。。。
2、藕和大骨頭燉湯 。用藕、骨頭、胡蘿卜、就可以了 。
還有做湯的時(shí)候，要放蔥、姜、蒜、“樹(shù)皮”、枸杞子、八角、等你喜歡的料?。。〖?jí)q梅叛聞?。。
問(wèn)題七：用豬筒骨燉什么湯好喝蘿卜玉米筒骨湯材料：1根胡蘿卜，1個(gè)玉米，筒子骨（脊骨，排骨都可以）配料：鹽1.洗干凈骨頭 ， 用開(kāi)水煮到變色，拿出用冷水沖去血沫；2.放入骨頭 ， 玉米，蘿卜，加適量水煮；3.水開(kāi)了，煮20分鐘，換小火（煲湯鍵）煮1小時(shí)就可以啦、注意：1.湯有些甜甜的，如果你不太喜歡很甜的湯 ， 可以不放玉米；2.這款湯清補(bǔ)涼的效果，想補(bǔ)血 ， 可以加紅棗，清肝明目，可以加枸杞；3.水的分量和骨頭的分量，按人數(shù)來(lái)定；我煲兩人份的，放七-八碗水 ， 骨頭四五塊就夠了 。但也不能天天喝，偶爾也可以換冬瓜咸蛋瘦肉湯，番茄雞蛋湯，紫菜雞蛋湯等湯水的希望對(duì)你有幫助 。
###其它資料參考###三豆豬骨湯 。
【廚骨煮什么湯】黃豆享有豆中之王的美稱(chēng)，含有16%左右的脂肪，35%以上的蛋白質(zhì) 。此外 ， 大豆中還富含B族維生素、膳食纖維、異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)和鈣、磷、鉀等元素，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有一定的防治效果 。
比如土豆、山藥、枸杞等，特別是土豆，對(duì)皮膚很好，可以讓人衰老的速度更慢 。還可以補(bǔ)充很多能量，而且很容易消化 。還能通便 ， 對(duì)腸胃很好，還可以止痛 。也可以放些冬瓜一起做來(lái)吃，很清涼、甘甜，特別適合在夏天的時(shí)候吃，可以預(yù)防中暑，還能降火 。
擴(kuò)展資料：
豬骨煲湯注意事項(xiàng)：
需要注意熬骨頭湯應(yīng)當(dāng)冷水下鍋，并且小火慢燉 。這樣有利于延長(zhǎng)骨頭中蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使得骨頭湯更加鮮美 。
需要注意在煮骨頭湯的時(shí)候，建議不要在中間加入冷水 。在燉煮骨頭湯時(shí)，骨頭中的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)逐漸溶出，如果中間突然加入冷水，蛋白質(zhì)和脂肪就會(huì)凝固停止溶出 ， 從而影響骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)和味道 。
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