1，將凍肉用切菜器切碎，
2， 放入容器
3， 豬肉500克，，鹽7克，味精5克，糖15克，醬油15CC ， 攪拌 。
4 ， 蔥姜水200CC（稍后提供做法）加入攪拌，同一方向上勁，最后加入麻油 。
5， 與肉餡同等體積的皮凍放入，加豬油攪拌
第三步蔥姜汁水的做法
1， 蔥10克切段，姜20克切塊
2，加入200CC水，放入攪拌器中攪拌，也可用手搓汁 。
3，過濾取出蔥姜汁 。
最后一步就是做包皮拉 。
1 ， 250克面粉加入120CC冷水成團 。靜置10分鐘
2取出不停地揉面 ， 切成10克重的小劑子 。
3搟成中間厚，旁邊薄的面皮，包上肉餡
4打摺成形（20個摺最好哈）醒10分鐘
5冷水上籠5－6分鐘（我用了9分鐘）
6出籠拉
友情提醒：小籠包配姜絲和香醋最佳 。
問題八：做餡蔥和姜的比例是多少?一品湯包的制作材料：
主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)600克
輔料：肉皮清凍350克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽6克,白砂糖6克,醬油6克,料酒10克,味精3克,胡椒粉2克,香油15克,豬油（煉制）25克
一品湯包的特色：
此包清香鮮嫩，皮薄湯多 。
教您一品湯包怎么做 ， 如何做一品湯包才好吃
1.將蔥、姜去皮，洗凈 ， 用刀拍碎，加入適量清水稍拌后，榨出蔥姜汁；肉皮凍剁碎，備用 。
2.將豬肉洗凈，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油、料酒、味精、糖、精鹽、胡椒粉、蔥姜汁，邊攪拌邊加入適量清水，待攪至起勁后 ， 再加入肉皮凍、麻油和豬油拌勻，即成餡料 。
3.將面粉倒入盆內 ， 倒入涼開水拌和，揉勻后稍餳一下，再揉勻成細長條 ， 分成若干個面劑，搟成圓皮，包入餡料，捏成鯽魚嘴形狀的包子，即成湯包生坯 。
4.將包子生坯擺入蒸籠內，放在沸水鍋上，用旺火蒸五六分鐘，見包子鼓氣、湯漫包口、包皮色呈透明狀時，即可出籠 。
一品湯包的制作要訣：
麻油即為香油 。
問題九：蔥白與生姜紅糖怎么煮原料：蔥白，姜，紅糖
取一根蔥的蔥白，切成段 。
2.一小塊姜，切成片狀 。
3.把姜片和蔥段放入水中，小火燒開 。
4.等待水沸騰的時候，放入適量的紅糖 。此時紅糖也有去除辣味的作用 。
5.蓋上蓋子，再次等待水沸騰 。
6.大概三四分鐘，就可以了，一杯暖暖的姜絲蔥白紅糖湯就呈現在你的面前了 。
注意：根據個人的體質適當的把握各種原料的用量 。
問題十：蔥白水的具體做法 ， 放多少水，煮多久 ， 要是放姜蔥白切斷，放一碗水就可以了 ， 開了轉小火 稍微熬一會，
蔥白蔫了以后 水里蔥味濃了就可以關了 ，
不要放生姜，生姜味辣
###其它資料參考###1、用刀把生姜拍碎把蔥也拍一拍，這樣有利于它的汁水滲出，然后用1:1的清水進行浸泡 。浸泡30分鐘后濾出它的汁水，蔥姜水就制作完成了 。
2、把蔥和姜拍碎，然后放入鍋中，加1:2的水煮開，加適量的紅糖，這樣制作成的蔥姜水適合于風寒感冒飲用 。患者可以趁熱服下有驅寒解表的效果 。
3、把適量的蔥和姜放入榨汁機中進行榨汁，榨出來的汁水就是比較濃的蔥，姜水可以用小瓶子儲存放在冰箱里 。需要時可以取用 。
4、把蔥和姜切碎 ， 然后泡入料酒中，料酒也有去腥的作用，浸泡半個小時左右，濾出它的汁水 。這種就是蔥姜水非常適用做魚肉時放入，有去腥的作用 。
5、把蔥姜切成細絲，加一倍量的水進行浸泡，切成細末有利于蔥姜水的滲出，然后用紗布濾出汁水即可使用 。
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