制作步驟
1．蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎 ， 青檸檬切片；
2．起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3．原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶 ， 將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中 ， 煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味后即可出鍋 ， 然后再放置冰箱過3-4分鐘便可 。
二
食材準備
鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰
冬陰功湯
冬陰功湯
功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
制作步驟
1、蝦洗凈去殼（不去殼也行） 。
2、草菇去蒂洗凈，切對半 。
3、姜拍松，香茅拍松切段 ， 香菜洗凈 。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭 。
5、湯煮沸后放入草菇[1] 。
三
[2]材料：蝦 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬陰功醬 香茅 姜 檸檬 白糖 椰漿 魚露 白胡椒粉
做法：
1.蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水里吐沙半小時，將處理好的蝦和蛤蜊飛水后洗凈瀝干 。
2.草菇切片飛水去草腥味后洗凈瀝干，朝天椒取兩三顆切小段備用 。
3.香茅和姜片在燒開的水中煮約30分鐘，出香味 。然后濾掉香茅和姜片不要，留下湯 。
4.將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調入少量魚露、鹽（可最后根據咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，攪勻，去浮沫 。
5.在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁 。
6.熬約十五分鐘，倒入椰漿拌勻，起鍋，關火 。[2]
四
主料：鮮香菇、龍蝦
輔料：香茅、檸檬葉、檸檬
調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅，小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露
冬陰功湯
冬陰功湯
做法：
1、食材較多，請酌情準備 。草菇對半切開備用 。
2、鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水 。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替 。大約煮20分鐘左右出香味后，撈出材料不要 。
3、放入草菇同煮 。再放入剝好的蝦仁 。
4、加入魚露 。再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水） 。
5、最后青檸檬半個擠汁 。放入檸檬汁即可出鍋 。
3溫馨提示：
編輯
挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部 ， 牙簽一挑 ， 泥腸就挑出來了 。
蝦在處理的時候 ， 用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前，很容易就拉出沙線 。
蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道 。
發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng) 。
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質都溶在水中 。
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中 。
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可 ， 這樣可以保存香菇的鮮味 。[3]
###其它資料參考###我又打開了“十萬個為何”的方式了，究竟什么叫冬陰功湯呢？原先，冬陰功湯也叫東炎湯 ， 并不是在我國的菜肴，它是菲律賓和緬甸的一道頗具特點的香辣口感滋補湯 。怪要不然我能有一點糊涂，自己對菲律賓特色菜也是有科學研究的，便是科學研究不深罷了 。
方式一：
食物提前準備
冬陰功醬1.5一茶匙、新鮮大龍蝦、鮮草菇、畢撥、香茅草、檸檬、薄荷草、良姜
制做流程
1．蝦、草菇清洗，尖椒、香茅草、畢撥清洗剁碎，檸檬切成片；
