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黑茶安化茯磚茶怎么喝( 三 )

生活百科磚茶


茯磚茶的保質(zhì)期有多久？
這是由于茯磚茶原料相對(duì)較成熟 ， 新磚即飲則帶有粗青香和粗澀味 ， 在較好的條件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物質(zhì)得以繼續(xù)氧化、聚合、或降解等 ， 從而使滋味更醇甜可口 。
都說(shuō)黑茶越陳越香的美稱 。也有人說(shuō)，傳統(tǒng)意義上的茶葉，所以說(shuō)茯磚茶是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化” ， 改變了其味道，就會(huì)變壞 。
但茯磚茶屬于后發(fā)酵茶 ， 鮮茶葉經(jīng)過(guò)毛茶、發(fā)酵、壓制成磚茶，歷時(shí)300多天 。經(jīng)過(guò)發(fā)酵壓制后 ， 茯磚茶其氨基酸、葉綠素含量較少，所以很不容易發(fā)霉 。
購(gòu)買(mǎi)茯磚茶時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，外包裝上標(biāo)示有可長(zhǎng)期保存期限，這是因?yàn)檐虼u茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中，有大量的微生物、微量元素參與，并會(huì)自然發(fā)花長(zhǎng)出一種活性菌冠突散囊菌，俗稱“金花” 。
當(dāng)然 ， 如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味 ， 通常是保存不當(dāng)所致，就不能再喝了 。茯磚茶味道濃烈 ， 對(duì)于剛接觸茯磚茶的人比較不習(xí)慣 。老的茯磚茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激；
總的來(lái)說(shuō)，茯磚茶在良好的存儲(chǔ)條件下，保質(zhì)期是非常長(zhǎng)的，甚至可以長(zhǎng)期的保存 。茯磚茶能促進(jìn)血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖、還有藥用功效，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和 。
###其它資料參考###安化黑茶 ， 一種發(fā)酵程度非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉 ， 因此優(yōu)質(zhì)的安化黑茶很多的時(shí)候只有煮飲的方式才可以更好的讓安化黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分得到析出 ， 那到底安化黑茶是煮好還是蒸好呢？事實(shí)上，這是沒(méi)有絕對(duì)答案的 ， 相關(guān)的介紹如下！
安化黑茶是要蒸還是要煮了喝好
安化黑茶傳統(tǒng)煮茶方式
1、器具：一個(gè)玻璃壺 ， 電爐
2、水：冷水(冷、熱水煮的效果據(jù)說(shuō)不一樣)大約500ml
3、茶：金花茯磚茶 ， 投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小
4、過(guò)程：
慢慢的煮 ， 顏色逐漸變深，先是象花生油的顏色，后轉(zhuǎn)為栗色，大約耗時(shí)20多分鐘，期間有兩次將沸起時(shí)加少許冷水壓了一下 。
5、品感：
感覺(jué)比泡出來(lái)的茶來(lái)得醇厚，入口像油一樣的感覺(jué)，伴隨著湖南茶葉特有的那種味道，很好喝，會(huì)上癮 。
安化黑茶時(shí)尚煮茶方式
1、器具：黑茶壺
2、過(guò)程：將金花茯磚茶放入黑茶壺，新鮮冷水注入水箱，打開(kāi)電源開(kāi)始煮茶 。不到4分鐘茶杯滴滿了見(jiàn)橙紅透亮的茶湯 。
3、品感：
開(kāi)湯后湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正，無(wú)雜質(zhì)，特有的紅、濃、陳、醇 。
安化黑茶是要蒸還是要煮了喝好
安化黑茶的飲用技巧
1、用具
沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具 。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色 。另外準(zhǔn)備賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤(pán)，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可 。
2、用水
選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡 。
3、水溫
水溫要高 ， 一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例
高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右 。
安化黑茶是要蒸還是要煮了喝好
安化黑茶的沖泡步驟

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