(3)利用熱水瓶儲存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲存的茶葉倒入瓶內,塞緊塞子存放 。
(4)利用罐子儲存:先用小罐子分裝少量茶葉 , 以便隨時取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存 。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點 。適合保存的罐質材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質,包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內清潔、干燥、無異味 。鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙 , 蓋口的縫隙可用膠紙封緊 。密封罐:市面所賣的密封罐通常會透光,使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強防潮的功能 。
(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分 , 但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時間也需要經驗積累另外要等到茶葉完全散熱發涼后再包裝起來,以免變質 。
注意:普洱茶的儲存不同于其他茶類,由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續發酵 , 因此不能置放于密閉的容器內,最好置放于陶罐或紫砂罐內儲存,擺在室內通風處即可 。另外壓制的茶磚或沱茶,最好撥開在存放 。
茶葉保存的分類1. 高山茶、 烏龍茶、包種茶、 龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、 綠茶類......等輕焙火 。挑密封度好的 茶葉罐、 鋁箔袋、脫氧真空包裝 , 可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質制的茶葉罐,避免陽光直射、效果較佳,可防潮、避免茶葉變質走味 。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產生發酵 , 建議盡速泡完,短時間喝不完,可將茶葉密封 , 存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏 。
2. 武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶...等重焙火或普洱各種茶類 。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點 , 利於茶葉久放不變質,如要讓茶葉回穩消其火味,用瓷罐或陶罐都是很好的選擇 。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存,切記不要蓋蓋子,口用布蓋上,讓其通風 , 因為普洱各種茶類屬於后發酵,需借由空氣中水份來做發酵,自然陳化,放的越久 普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘 。茶葉罐應放在:蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射 , 不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放,避免吸入異味 。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了 。
茶葉儲存的要點茶葉很容易吸濕及吸收異味,因此應特別注意包裝貯存是否妥當,在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品外,尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染,以確保茶葉品質 。引起茶葉劣變的主要因素有︰
一、光線 。二、溫度 。三、茶葉水分含量 。四、大氣 濕度 。五、 氧氣 。六、微生物 。七、異味污染 。其中 微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存環境有關 。
###其它資料參考###1、茶葉使用塑料袋密封保存 。將茶葉分別裝入密度好的塑料袋中,密封后,放在陰涼干燥處存放即可 。
2、茶葉使用罐子密封保存 。將茶葉放在潔凈的鐵罐中,再將鐵罐放在陰涼處存放即可 。新買的鐵罐 , 可以先放入少量茶葉,蓋好蓋子,存放數日,待茶葉把里面的異味吸盡后,再將里面的茶葉倒出,重新倒入新茶葉保存即可 。
###其它資料參考###茶葉一般適宜低溫冷藏,這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程 。一般以10度左右貯存效果較好 , 如降低到0度至5度,則貯存更好 。
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