放入冰箱內(nèi)低溫貯存,一般溫度控制在5℃左右,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變 。最好用聽、罐、筒、盒的包裝,這樣一般密閉性比較好,只需要在外面套一個塑料袋可直接放入冰箱內(nèi)貯存 。
對于散裝茶 , 可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi),裝滿裝實(shí)、蓋嚴(yán),用膠布封口并蠟熔涂封 , 外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱貯存 。
擴(kuò)展資料:
茶葉受潮的處理方法
茶葉受潮后要及早處理,方法是將茶葉放在鐵篩或鐵鍋中用文火烘一烘,溫度不易太高,邊烘邊翻攪抖動,去潮后攤晾在桌面或板面上,晾涼后收藏 。
茶葉保管不當(dāng)會受溫返潮,甚至發(fā)霉 。此時絕不能利用日曬復(fù)干,日曬后的茶葉會變得苦澀難喝 , 高檔茶也會變得品質(zhì)低劣 。
參考資料:百度百科-茶葉
###其它資料參考###1、采用茶葉保鮮庫,密封低溫冷藏 。
2、采的鮮葉需在室內(nèi)進(jìn)行薄攤,厚度為3厘米左右 , 中答下級原料可稍厚 。經(jīng)8-10小時攤放后,葉子失去一部分水分,減重15-20%,鮮葉含水量達(dá)70%左右為適度 。目的是散發(fā)青草氣,增進(jìn)茶香,減少苦澀味,增加氨基酸含量,提高鮮爽度 。還可以使炒制的龍井茶外形光潔,色澤翠綠,不結(jié)團(tuán)塊,提高茶葉品質(zhì) 。
3、經(jīng)過攤放的鮮葉需進(jìn)行篩分,分成大、中、小三檔,分別進(jìn)行炒制,這樣不同檔次的原料,采用不同鍋溫、不同手勢來炒制,才能恰到好處 。
###其它資料參考###新鮮茶葉怎么保存最好:首先將新鮮的綠茶用鋁箔袋裝起來 , 擠掉空氣后將其密封,封口后放入馬口鐵罐或錫罐容器內(nèi),在容器 外層再套入一層塑料袋,裝好之后放入冰箱冷藏室保存即可,冷藏保存的溫度為0~5℃ , 保存時注意防止冰箱內(nèi)異味 。
###其它資料參考###從市場上購買回來的茶葉,暫時不用的,必須妥善貯存保管,即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶,也是如此 。因?yàn)樗鼈儾⒉皇峭耆荛]的,存放時間長了,仍很容易變質(zhì) 。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清閔而惡蒸悶、喜清濁而忌香臭等特性,故存放時用什么盛器、用什么方法,均有一定的要求 。無論采用哪種方法貯存茶葉,都首先要求包裝材料無異味,具有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉 , 以減少與空氣的接觸,存放的地方要干燥、清潔、無異味 。家庭貯存茶葉有如下一些方法 。
(1)一般貯存法:家庭少量用茶,一般習(xí)慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存,其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好 。用陶瓷盛器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜 。在用以上盛器裝茶葉時 , 首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉,而且應(yīng)將茶葉裝實(shí)裝滿,盡量減少容器內(nèi)的空氣 。這種貯茶方法,雖簡單易行,使用起來也較方便,但只適用于短期貯存 , 一般為幾個月,因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛] 。
(2)使用干燥劑貯存:使用干燥劑,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右 。選用干燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定 。貯存綠茶 , 可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠 。
用生石灰保存茶葉時,可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包),捆牢,分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵筒四周,在壇和筒中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰,上面再放茶葉數(shù)小包,然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口,再蓋緊蓋子 , 置于干燥處貯藏 。一般1-2個月?lián)Q一次石灰,只要按時更換石灰 , 茶葉就不會吸潮變質(zhì) 。木炭貯茶法,與生石灰法類似 , 不再贅述 。
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