做法：
1、將準備芡實，茯苓洗凈控水 ， 杜仲洗凈后剪成小塊 。
2、豬腰去臊腺，打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用 。
3、鍋中水燒開，放入豬腰和豬肉，姜絲，加入料酒大火燒開焯燙1分鐘后撈出控水 。
4、砂鍋加水，放入茯苓 ， 芡實和杜仲，加入豬腰 ， 瘦肉和白醋，大火燒開 。
5、然后轉為小火煲煮2小時，將山藥去皮切段，玉米取粒，加入到鍋中 。
6、接著再煲煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味即可 。
豬腰子的吃法
紅燒豬腰子的做法
材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克 。
做法
1、豬腰子切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段 。
2、燒鍋下油,撒入姜片、冬茹、豬腰子爆炒片刻 。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用濕生粉打芡,入碟 。
麻油杜仲豬腰子的做法
材料:鮮豬腰子一對(兩個)、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克 。
做法:
1、豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,去除里面白色尿腺(騷筋) 。
2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切打花成網狀,切成3厘米寬的薄片 。
3、將老姜洗干凈,連皮一起切成薄片 。
4、將胡麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老姜轉小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑 。
5、轉大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色 。
6、加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃 。
清燉豬腰子的做法
材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽 。
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可 。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉小火 。
3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了 。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉 。
5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可 。
文章插圖
爆炒豬腰的材料
豬腰、黑木耳、胡蘿卜、醋、蔥、淀粉、料酒、醬油 。
爆炒豬腰的做法
首先我們需要把材料都準備好，然后選擇將豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋 。打麥穗花刀 。然后選擇打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘 。之后再將黑木耳泡發撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片小蔥切段、蒜切片備用，然后我們就可以將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁后放入小蔥段 。之后庁把鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至卷縮成麥穗狀，迅速撈出 ， 待用 。然后選擇在鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒 。這是我們加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋就可以開始吃了 。
爆炒豬腰的食用功效
爆炒豬腰是非常美味的一種食物 ， 吃起來對我們健康是有非常大幫助的，我們可以通過吃爆炒豬腰這樣的食物來促進健康，特別是可以起到一個滋補的作用，爆炒豬腰對于男性朋友們來說是很適合吃的，由于爆炒豬腰富含蛋白質脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用，是可以幫助我們保護好腎臟健康的，同時我們由于爆炒豬腰含了豐富的鐵元素成分，煮熟后更是容易被人體所吸收，所以吃豬腰能達到很好的補血效果 。是我們補血益氣的好選擇 。
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