3
螃蟹怎么選購
螃蟹一定要選購新鮮的，所以一定要挑活的買，在購買的時候，先看蟹殼，凡殼背呈黑綠色 ， 且有亮光的，都是肉厚壯士的，殼背呈黃色，多是較瘦弱的二藥看肚臍，肚臍凸起的，一般都是膏肥脂滿的，肚臍凹進去的，大多是膘體不足三看螯足 ， 螯足絨毛叢生的，都比較健壯，無絨毛的則體軟無力最后將螃蟹翻轉，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的 ， 活力強，可保存如果不能翻回的則活力差，能存放的時間不長 。
4
【螃蟹冰箱能放多久 一個月】螃蟹怎么保存好
買來的成串螃蟹 ， 如果要放養幾天，可以解開繩子，挑質量差的螃蟹先食用，將好的螃蟹散放在盆中 ， 或是桶子里，現在底部鋪上一層泥 ， 再放一些芝麻或打散的雞蛋，將盆或桶子放陰涼處，要注意及時灑水 ， 使蟹鰓保持水分，如果在蟹群中放置積水的海綿或泡沫塑料，可使蟹從水中吸取氧氣而存活 。
5
螃蟹的清洗方法
1.先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部 ， 再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部 。
2.螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位 ， 因為腹蓋中有很多污染物和排泄物 ， 在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西 。
3.最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可 。
6
吃螃蟹要注意什么
生螃蟹和醉蟹不能吃，死蟹更不能吃 。
煮螃蟹之前要洗刷干凈，讓蟹吐去污水和雜質，要煮熟蒸透，水開后再煮20分鐘以上，要現煮先吃，隔夜后必須重新再蒸一次 。
吃螃蟹時佐以姜 ， 香醋或是黃酒，以祛除寒性 。
如果吃蟹中毒，可以用紫蘇葉60克，加三片生姜急火煎湯，趁熱喝下解毒 。
###其它資料參考###1、海蟹建議不超過三個月 。理論上只要不解凍應該都可以吃，在冷凍環境下螃蟹不會變質，但時間久了會影響口感！
2、淡水蟹建議不要吃冷凍死蟹，因為淡水蟹中的肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，繁殖能力強，即使是冰凍過的死蟹也容易出現食物中毒 。最好還是現買現吃，新鮮的食物才能保證最佳的營養和食用口感 。
3、螃蟹放冰箱冷凍里可以保存3個月，保存方法如下：
根據冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適 。
然后把螃蟹的腿腳綁住 ， 放進泡沫箱子里 。
要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加 。
往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可 。
然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可 。
想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 大閘蟹放家里多久會死
- 桂花糕能放多久
- 螃蟹橘子多久
- 茶葉一般可以放多久
- 整個檸檬可以存放多久
- 山竹怎么保存不會壞 山竹放冰箱能放多久
- 蕓豆泡水后能放多久
- 干花生能放多久
- 剩菜保存多久
- 新鮮豬肝不放在冰箱可以管多久