原料：土豆約400克、蔥頭100克、花生油適量、黃油少許、咖喱粉約10克、辣椒面少許、鹽適量、辣醬油適量、蒜少許，姜絲少許
1、首先我們大家需要將土豆洗凈去皮，然后切成1.5厘米大小的塊，然后將蔥頭切成小丁 。
2、接著大家需要將鍋放在火上，然后適當的倒入一些花生油，等到油熱了以后，大家可以將土豆塊放進鍋中炸成黃色的，撈出來備用 。
3、然后大家可以把平底鍋放在火上燒熱了，然后將蔥頭丁、蒜瓣、姜絲放進去炸黃看 ， 然后將咖喱粉炒出香味 。接著適當的加入一些開水，再將精鹽，味精，辣醬油，辣椒面等到這些調味品加入進去，把炸好的土豆塊燒上10分鐘左右的時間，然后調好味而就可以了，這時候美味的咖喱土豆就做好了，許多吃過咖喱土豆的朋友們對于咖喱土豆都是贊不絕口的 ， 當然，咖喱土豆的口感確實是非常不錯的 。
咖喱土豆的制作竅門
大家要知道的是，在生活中制作咖喱土豆的竅門也是非常多的，大家必須要多注意的就是，土豆切塊最好大小要均勻了，另外土豆塊要用中火煮酥爛，在炒制的時候，我們還需要多加入一些油的，這樣做出來的咖喱土豆味道才會更香的 。
咖喱土豆的營養價值
1、咖喱土豆的營養價值也是非常高的，咖喱土豆中的咖喱中就是含有豐富的營養物質的，比如姜黃粉、川花椒、八角、胡椒等這些物質的含量都是比較高的，適當的食用咖喱是可以幫助我們起到不錯的促進唾液和胃液分泌的作用的，并且還可以幫助我們大家起到不錯的開胃和促進消化的作用，另外 ， 咖喱的還可以促進血液的循環，幫助我們促進身體的健康 。
2、適當的食用一些咖喱 ， 更是有利于我們人體的傷口的愈合，并且還可以起到非常不錯的預防老年癡呆癥的作用，并且對于幫助我們老年人改善便秘的效果也是非常不錯的 ， 對于促進腸道的健康也是很有幫助的 。
3、當然，咖喱土豆中的土豆營養價值更是非常高的 ， 土豆中含有豐富的營養物質，我們大家日常生活中適當的食用咖喱土豆，更是可以幫助大家有效的補充各種維生素的 ， 并且對于幫助我們大家補充其他的一些微量元素、氨基酸、蛋白質的效果也是非常不錯的，可以起到非常不錯的抗衰老的功效 。
4、另外，咖喱土豆中還含有豐富的膳食纖維，尤其是我們腸胃不好的朋友們，在生活中適當的食用一些咖喱土豆 ， 更是可以起到非常好的通便排毒的作用，對于促進我們人體的腸胃的健康更是非常有幫助的 。
如何挑選土豆
1、看形狀
大家在生活中挑選土豆的方法也是非常的有講究的，一般我們大家是可以選擇那種比較圓的土豆來購買的，不僅質量比較好 ， 并且營養成分也是比較豐富的，但是那種表面過于凹凸不平的土豆就最好不要購買了，這種不僅營養流失嚴重，并且口感也不好 。
2、看表面
另外 ， 購買土豆的時候，通過觀察土豆的表面也是可以判斷土豆的好壞的 ， 我們大家挑選土豆的是，一定要選擇那種表皮光潔的，并且芽眼較淺的來購買 。
3、看顏色
購買土豆的時候，我們大家還需要多注意土豆的顏色，一般黃皮土豆就是非常不錯的選擇 ， 如果大家發現變綠的土豆，那么就千萬不要購買和食用了 。因為這種綠皮的土豆是含有毒素是的，如果吃到體內對于神的健康是非常不利的，嚴重的還會導致我們大家出現中毒的情況 。
###其它資料參考###食材準備：咖喱塊1盒、胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥1個、雞胸肉半塊、青豆少許、油1湯勺、淀粉1小勺、料酒1小勺 。
