茄子蒸15分鐘 。
###其它資料參考###
蒸茄子的時間是根據茄子的品種來定的：如果茄子的皮比較?。鋅櫓笳粑宸種泳涂梢允歟?如果皮比較厚一般要上鍋蒸十到十五分鐘才能熟透，如果不確定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎進去那就是熟了 。
蒸茄子要多久
茄子是一種堿性食物，而且所有的蔬菜水果都屬于堿性食物 ， 而肉類，蛋類則屬于酸性食物，大部分人對酸性和堿性食物的認識都比較模糊，而且很多人單純憑借食物的味道判斷，認為屬于吃起來是酸性的就是酸性食物 。
茄子喜高溫，而且茄子種子發芽的適宜溫度在25攝氏度到30攝氏度 ， 而且幼苗發育適宜溫度是白天25攝氏度到30攝氏度，晚上15攝氏度到20攝氏度 ， 如果在15攝氏度以下就會生長緩慢，并且引起落花，溫度低于10攝氏度就會新陳代謝失調 。
茄子蒸的方法也很簡單，只要將茄子切成長條 ， 用淡鹽水浸泡一分鐘，撈出之后控干水分 ， 再將茄子放進鍋中蒸熟，蒸五分鐘即可，用筷子如果能輕易扎透就表示茄子蒸熟了 ， 茄子皮的口感很有韌性，本身又具有茄子自身的香味 ， 深受許多人的喜愛 。
###其它資料參考### 蒸茄子所需時間一般根據茄子的品種而定，如果是薄皮茄子，蒸制五分鐘即可熟透，如果是厚皮茄子 ， 則需要10-15分鐘才能熟透 。茄子的食用方法多樣，還可以炒、燒，也可以蒸、煮 ， 蒸茄子時可以用筷子扎一下 ， 容易扎透則代表蒸熟了 。
茄子需要蒸多久才熟
蒸茄子是很多人比較喜歡的一種烹飪方法，因為它相對于油炸茄子更加健康 。蒸茄子一般要根據茄子的品種來決定其蒸制時間，一般薄片茄子五分鐘即可蒸熟，厚皮茄子則需要10-15分鐘左右的時間才能熟透 。
新手在制作蒸茄子的時候 ， 總是無法掌控時間，總是擔心蒸不熟，其實也可以自己來判斷一下 。我們可以去一根筷子，扎一下茄子，如果可以輕松扎透則代表已經蒸熟了，方法非常簡單 。
蒸茄子的好處
蒸茄子是利用水將茄子蒸軟的一種烹飪方法，這種方法相對于油炸茄子更加的健康，非常簡單實用 。每天食用蒸茄子有著清熱活血、消腫止痛的功效，并且對便秘也有一定的緩解作用 。
###其它資料參考###1、蒸茄子一般都是20分鐘左右 。
【蒸茄子蒸多久】 2、首先將新鮮的茄子去蒂并清洗干凈 ， 將其切成兩半，放入蒸鍋中隔水蒸熟 。準備一個空碗，碗中加入生抽、耗油、糖、鹽，攪拌均勻，再放上蒜末和小米辣 ， 澆上熱油激發香味 ， 再次攪拌均勻，澆在蒸好的茄子上即可 。
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