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洗茶嗎怎么洗( 四 )

生活百科茶葉


2、雞蛋殼：用打碎的雞蛋殼反復(fù)擦洗，注意在擦洗時要滴一點水 。
3、土豆：把土豆切碎放到餐具里 ， 倒入熱水浸泡，水要高過茶垢，水涼后就可以直接清洗餐具了 。
4、檸檬：切開檸檬后 ， 直接對茶垢位置擦試，能去除茶垢 。
擴展資料；
茶垢由茶葉中的鞣酐是茶葉中的鞣質(zhì)（一種復(fù)雜的酚類有機物 ， 化學(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定）暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物，難溶于水，慢慢從茶葉中沉淀出來 ， 依附在杯壁或壺壁上 。另外，
茶垢中還含有一種物質(zhì)，是茶葉中的茶多酚與金屬元素（不是重金屬元素）發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的，后者就是茶垢有害說法的主要原因 。需要強調(diào)的是，茶垢中確實含有茶多酚與金屬元素形成的化合物 ， 如鈣、鎂等化合物 。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的質(zhì)量和泡茶用水的水質(zhì) 。

洗茶嗎怎么洗

文章插圖
正確洗茶的方法
正確洗茶的方法 。我們經(jīng)常待客的飲品就是茶類飲品，大部分人都知道在泡茶之前是要洗茶的 ， 但如果洗茶的方法不對也會造成茶營養(yǎng)的流失 。那么接下來就由我?guī)懔私庹_洗茶的方法 。
正確洗茶的方法1洗茶也要看品種-正確洗茶的方法
正確洗茶的方法
很多人在喝茶前都習(xí)慣用沸水泡一輪茶葉，將茶水倒掉再重新泡，稱為“洗茶” 。人們常常認為茶葉在制作和運輸?shù)倪^程中容易出現(xiàn)污染 ， 因此在喝入口之前應(yīng)該用沸水先將茶葉清洗一遍，這樣才能喝得安心 。
“洗茶”這一步驟真的能將茶葉中的灰塵洗掉？怎樣的“洗茶”步驟才能真正的保留茶葉的原風(fēng)味呢？
撇掉上層茶水也可代替“洗茶”
既然“洗茶”并不能洗掉茶葉中的有害物質(zhì)，而已還容易損失茶葉精華 ， 那是不是就應(yīng)該拋棄“洗茶”這一步驟呢？但是大多人會覺得，茶葉上灰塵太多 ， 如果不先洗一遍實在難以入口 。既然這樣的習(xí)慣難以在短期內(nèi)得到改變，那么你就應(yīng)該嘗試下面兩種“洗茶”方式，既能讓你擺脫心理障礙，也能在最大程度還原茶葉的原汁原味 。
三秒內(nèi)洗凈 。
既然茶葉在沸水的環(huán)境下三秒就能釋放出有益物質(zhì)，那么在“洗茶”的過程中應(yīng)該“速戰(zhàn)速決” 。先將茶葉放入茶壺內(nèi)，用沸水沿著壺壁澆一圈，然后迅速講第一輪水倒掉 。微微被水濕潤的茶葉就可以安心的進行第二輪的沖泡了 。
刮沫洗茶 。
先將適量茶葉投入泡茶器具 ， 注水時采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了 。這樣既可以清除灰塵，又不會流失多少茶葉的營養(yǎng) 。
“洗茶”也要看品種
洗茶要根據(jù)具體情況而分 。球狀烏龍茶和新制緊壓茶，需要以沸水快速潤茶 。陳年老茶可洗茶一到兩次，以清潔粉塵和雜味 。紅茶、名優(yōu)綠茶的浸出速度很快，花茶主要的香氣在第一泡，不建議洗茶 。
“洗茶”超三秒易流失精華
人們喝茶前有“洗茶”這一步驟多數(shù)是為了洗走茶葉表面的灰塵和農(nóng)藥，但是這樣的效果其實并不明顯 。有茶葉專家做個測試，“洗茶”這個步驟僅僅能夠洗走茶葉表面10%的污染物，剩余的90%還將殘留在茶葉當(dāng)中 。
而茶葉在沸水的環(huán)境下三秒鐘就能釋放出如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物質(zhì)，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味 。因此在超過五秒以上的“洗茶”步驟中 ， 流失更多的是茶葉中的有益成分 。

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