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便當都做什么菜( 二 )

便當生活百科


6、將一片生菜葉撕開兩半，放在米飯的上面 。
7、放上生菜葉之后，把火腿腸條放在上面，然后是黃瓜條和胡蘿卜條 。你也可以根據自己的口味喜好，在上面擠上一些番茄醬或者沙拉醬，還可以放點咸鴨蛋黃或者是酸黃瓜之類，都是很好吃的 。
8、把紫菜一圈圈的卷起來，卷的時候慢一些并且一邊往里擠壓著一邊卷，不然切紫菜包飯的時候你就知道不卷的緊一些有多麻煩 。
9、用屜布把剛剛卷好的紫菜包飯包起來，然后用手把兩邊往里擠壓一下，再將整個包飯用手攥一攥，就是用手捏一捏的意思 。
10、屜布打開 ， 或者壽司簾打開，把包飯整個拿出來放在案板上，刀子鋒利一些依次切開 。

###其它資料參考###便當怎么做才好吃?便當的做法多式多樣分享了簡單便當做法，快來學習一下吧！
牛腩便當
材料：牛腩600克（依個人喜好也可選較有嚼勁的半筋半肉） ， 海帶120克，紅白蘿卜各150克，生香菇120克，120克青江菜，番薯1顆 ， 白飯1碗，蒜仁少許
調味料：醬油50毫升，冰糖1匙，胡椒粉少許，番茄醬2大匙，開水800cc
做法：
1、番薯去皮，刨絲適量加入飯鍋蒸熟 。其余番薯切塊備用 。
2、牛腩洗凈切塊，紅白蘿卜洗凈去皮切大塊備用 。
3、鍋放入少許油，以蒜仁爆香后 ， 加入所有調味料，待水滾后再煮10分鐘，放入牛腩，海帶，紅白蘿卜，香菇 ， 番薯 ， 以小火燜煮35分鐘即可 。
4、青江菜汆燙 。
5、等所有菜放涼后裝入便當盒即可 。
貼心提醒：
1、最好用帶點甜味，不會太咸的醬油來鹵 。
2、添加番茄醬不但能讓這鍋鹵味有點酸酸甜甜的味道，還能讓色澤更明亮 ， 促進食欲 。
松阪豬肉蓋飯
材料：松阪肉70克，杏鮑菇70克，柳松菇少許，洋蔥70克，紅蘿卜70克，120克青花菜 ， 南瓜70克，蒜末少許，蛋1顆，白飯1碗
調味料：淡醬油2大匙 ， 味霖1匙 ， 開水600cc的，橄欖油1匙
做法：
1、松阪肉洗凈切薄片 ， 鍋中以橄欖油和蒜末爆香后，將松阪肉煎熟備用 。
2、杏鮑菇，柳松菇，洋蔥，紅蘿卜 ， 蘋果，南瓜統統洗凈，去皮后切片 ， 青花菜洗凈切小朵 。
3、鍋中放入少許橄欖油和蒜末爆香后 ， 放入洋蔥片 ， 紅蘿卜，蘋果微爆香，加入所有調味料及南瓜，杏鮑菇，柳松菇，熬煮15分鐘，打一顆蛋入鍋，煮熟即成蓋飯醬料 。
4、待醬料涼后盛裝在容器中，隔天微波加熱后淋在白飯上即可 。
貼心提醒：
1、熬好的醬汁放進冰箱可存放3天 。
2、蘋果可增添醬汁的香氣，多用當季盛產的菇類，新鮮又養生 。
素鰻香椿飯盒
材料：金針菇150克，海苔片1片，牛番茄1顆，芋頭60克，50克秋葵，玉米60克，五榖飯1碗
調味料：
素蠔油1匙，胡椒粉少許，水30cc的，香椿醬1大匙
橄欖油1匙，面粉1匙
紫蘇梅汁30克 ， 冰糖20克 ， 水300cc
做法：
1、金針菇洗凈晾干，并以海苔片包裹卷成條狀，抹上少許面粉沾水封口 。
2、牛番茄洗凈汆燙，沖涼后去除外皮，鍋中加入調味料？煮開，加入去皮番茄，燜煮約3分鐘備用 。
3、芋頭去皮洗凈切塊，玉米洗凈切段 ， 放入電鍋蒸熟 。
4、鍋中加入少許油 ， 將金針菇海苔卷煎熟成素鰻，待涼后放入便當 。
5、鍋中加入調味料一調成醬汁，灑在素鰻及飯上即可 。
貼心提醒：香椿醬可到素食店購買，味道很好，也可用海苔醬代替 。

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