問題七：黑木耳泡好之后要煮多長時間黑木耳泡好之后可以不煮 ， 可以直接做涼拌黑木耳來吃 。
依個人喜好，最長時間不要超過30分鐘，比如和煨骨頭湯，煨這時候 ， 木耳已經很化了 。最短，5―10分鐘就可以，依木耳軟了為限 。
木耳是黑色菌類，有較好的軟化血管的保健功能 。
問題八：木耳一般泡的時間是多長泡木耳一般用涼水浸泡 ， 不急著使用的話提前3-4個小時浸泡，可以最大限度使木耳恢復成生長期的樣子和口感
問題九：木耳泡多長時間最合適一般用涼水經過3～4小時的浸泡 。木耳本身沒有毒素,是泡發過程中霉菌感染了木耳,產生毒素 。
問題十：木耳需要泡多久才可以吃？木耳營養豐富，易于制作 ， 是人們公認的美味佳肴 。但是 ， 并非多食多益 。據《本草經》載，“木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食 。赤色仰生者有毒，采回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒 。”中醫認為，由于木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害 。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本 ， 腎衰則本斷 。因此，木耳不可不食 ， 但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量.又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌 。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目 ， 木耳科 。國內有8個品種 。木耳菌狀如耳朵 ， 寄生于枯木上 ， 含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質 。新鮮的木耳呈膠質片狀 ， 半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規則形，耳片直徑3～12厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色 。干燥后收縮為角質狀，硬而脆性 ， 背面暗灰色或灰白色；入水后膨脹，可恢復原狀 ， 柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷 ， 不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年 。現代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美 1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血； 2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用； 4.它還有幫助消化纖維類物質功能 ， 對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用 ， 因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品 。5.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能； 6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌 。一般人群均可食用 1.適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用； 2.有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃 。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒 ， 二者同食易誘發痔瘡出血 。木耳不宜與野鴨同食 ， 野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。木耳以做輔料為主，食用方法很多 ， 葷素皆宜 ， 炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳 ， 味道異常鮮美 。木耳清洗： 1.在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟； 2.溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進行攪拌 。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒 。食療作用 木耳味甘、性平，歸胃、大腸經； 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效； 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥 。1.鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用后經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死 。干木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉 ， 而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發的干木而可安全食用； 2.優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味 。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過) 。
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