驢肉燉什么好吃？？
文章插圖
驢肉和什么一起燉最好 驢肉的做法大全菜
驢 肉的味道鮮美，價格昂貴，很多人第一次買驢肉都不會烹飪，那么驢肉和設么一起燉最好呢？
驢肉
1 驢肉和什么一起燉最好
驢肉性平，味甘、酸，入心、肝經，有補血益氣的功效，而且驢肉的肉質鮮嫩可口，富含膠原蛋白，一般單獨紅燒或者鹵著吃都是非常好的 。驢肉也可以和富含淀粉的食物一起搭配燉煮食用，這樣吃起來不僅不膩 ， 而且口味也會更好，比如說土豆、粉條、蘿卜等 。
2 紅燒驢肉的做法
食材：驢肉500克 ， 干辣椒5克，紅棗子10克 ， 桂皮一小塊，八角2枚，當歸一小條 ， 姜1塊，油、鹽、冰糖、甜酒釀適量 。
做法步驟：
1.鍋里燒開水，驢肉在開水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用 。
2.鍋里放油燒熱，姜爆香，倒所有配料 。
3.倒入驢肉爆炒，加鹽、冰糖、甜酒釀燜2分鐘 ， 改用砂鍋煲30分鐘即可 。
4.把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃 。
3 驢肉燉土豆的做法
食材：驢肉1000克，大土豆2個 ， 蔥、蒜、泰椒、紅燒醬油、鹽、雞精、適量 。
做法步驟：
1.驢肉用溫水清洗干凈，切成塊狀 。土豆去皮切成塊狀 。泰椒切塊、蒜切片、蔥切成小段備用 。
2.鍋中倒入適量的水把驢肉冷水下鍋 。開始焯水 。
3.重新起鍋，鍋中倒入適量的溫水，把驢肉倒入鍋中開始燉制，燉到熟爛時加入紅燒醬油，倒入土豆塊繼續燉至 。湯汁濃稠 。加入鹽和雞精調味 。
4.調好味道之后倒入泰椒、蒜片、蔥翻炒均勻出鍋即可 。
4 酸菜驢肉燉粉條的做法
食材：驢肉300克，酸菜200克，粉條1把，生姜、蒜苗、蒜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、醋、干辣椒、花椒、火鍋底料適量 。
做法步驟：
1.蔥、姜、蒜、干辣椒切好 ， 驢肉切好切薄一點 。
2.放油，放蔥白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驢肉翻炒均勻 。加醬油醋翻炒，上色后盛出來備用 。
3.放油 ， 放50克火鍋底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分鐘后加酸菜葉翻炒 。
4.加入炒好的驢肉翻炒均勻，再加開水與才齊平，放粉條 。
5.粉條燉軟后 ， 加鹽、雞精、胡椒粉等調味出鍋 。
文章插圖
1.肋條部位：這個部位有肉有筋膜 ， 口感好 。
2.后腿部位：驢肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白質最高 ， 多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素 。適合用來做醬肉、驢肉火燒 。
3.脊背部位：驢的里脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優質蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質較細嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以 。
4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味 。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉 ， 就是由驢腩肉加工制成 。
###其它資料參考###俗話說"天上龍肉，地下驢肉 。" 可以說是人們對驢肉的最高褒揚，驢肉比牛肉、豬肉口感更好、營養更高 。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，補氣養血、安神去煩、強筋壯骨 。正因為如此，驢肉的制作方法也是越來越多，五花八門，但是驢肉的烹飪是需要一定的廚藝的，驢肉有很大的膻味，如果處理不當做出來的肯定不不好吃，今天我給朋友們分享5種驢肉最好吃的特色做法，營養美味又好吃 ， 相信總有一道是你喜歡吃的美食！
相關經驗推薦
- 側切注意什么 側切安全嗎？如何避免側切
- 川味炒年糕怎么做好吃
- 什么樣的肉做紅燒肉
- 南瓜苗可以打什么湯
- 一歲的寶寶能吃的輔食推薦 有什么可以吃的
- 豬扒 煎多久
- 川味掛面怎么做
- 寶寶輔食每個月都怎么吃 分別需要吃什么
- 肺熱吃什么食物好 肺熱吃什么水果好
- 吃蜂蜜可以止咳化痰嗎 蜂蜜為什么可以止咳化痰