【高壓鍋使用注意事項 選購高壓鍋留意事項】
三、所以閥蓋內的頂針一定要蓋嚴氣孔管上的氣孔，蓋不嚴，達不到壓力，氣就會往外冒；氣孔必須潤滑疏通，不潤滑的，容易掛住食物而阻塞，可能發生事端 。現在出產的壓力鍋，排氣管不只頂端有排氣孔，兩邊又增加了排氣孔，一旦頂端氣孔阻塞，旁邊面的氣孔還可以排氣，這在安全上又前進了一步 。
四、留意鍋蓋上的易溶閥 。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是壓力鍋的第二道穩妥 。其間裝有易溶金屬片，當鍋內壓力達到2500克時，，它就會主動溶化，放出鍋內的氣體，減輕鍋內的壓力，確保安全 。選擇時，將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以后更換易溶片就困難了 。新式壓力鍋在易溶閥的方位上裝有繃簧安全塞，鍋內氣壓達到1800克至2500克，壓著繃簧上升，鍋內氣體就能跑出，更安全了 。
五、有的壓力鍋還改進了鍋蓋密封圈處的規劃，假如排氣管和安全塞都被阻塞，鍋內氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封膠圈頂出，使鍋內的壓力下降，避免發生事端 。這樣的鍋效果更為安全 。
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