調味料：
醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺 、鹽、雞精
步驟：
1、姜1塊 ， 切姜片 ， 里脊肉切成大小均勻的長條 ， 放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個 ， 放入淀粉2勺 ， 拌勻腌制10分鐘；
2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入腌好的里脊炸至表面金黃后撈出 ， 待油溫升高 ， 放入里脊繼續復炸半分鐘后撈出待用；
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3.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺轉小火將白糖炒化后放入適量水淀粉收汁 ， 放入炸好的里脊翻炒幾下 ， 里脊肉均勻裹上汁盛出裝盤后撒上芝麻即可 。
【糖醋里脊的做法視頻 糖醋里脊的做法】
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