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香辣小海螺多久能好( 四 )

生活百科海螺


小貼士
1. 海螺中的泥沙可能較多 ， 用常溫雞湯靜養時，可再調入少許芝麻香油，可以令螺將泥沙傾吐干凈 。
2. 烹調海螺時 ， 一定要徹底加熱，這樣制成的炒螺不但更加入味，而且也更利于身體健康 。
3. 還可選用南方特有的山坑螺來制作這道菜，因其生長于山中的水坑中，所以螺中的泥沙較少，味道更清鮮 。
###其它資料參考###主料
花螺 青紅辣椒
蔥 姜
蒜 郫縣豆瓣醬
米酒 醬油
糖
Q彈入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法步驟
1. 花螺吐沙洗凈備用 。油熱后下干紅辣椒，蔥姜蒜末爆香 。
2. 再入小米辣椒，辣豆瓣醬炒出紅油（火不用太大 ， 容易糊鍋） 。
3. 炒出紅油后加入花螺翻炒 。烹入適量米酒，少量醬油，一點白糖，翻炒片刻 。
4. 加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
5. 填入適量水燜1-2分鐘，留適量湯汁即可出鍋 。（依個人口味起鍋前可適量點點香油）
6. 香噴噴，讓人欲罷不能的香辣花螺出鍋！不著急吃的可以在湯汁里泡久一些，會更入味哈 。
7. 豆瓣醬本身很咸，不用加鹽了 。太好吃了！停不下來，停不下…此方法做海螺絲 ， 貝殼同樣好吃哈！
###其它資料參考###主料
詳細食材清單，請看步驟辣螺300克
辣椒3個花椒適量
蔥花適量醬油適量
醋適量糖適量
花椒一把油適量
姜蒜適量
麻辣小海螺的做法步驟
1. 準備材料
2. 鍋熱倒油 ， 放入姜蒜
3. 倒入海螺
4. 放入醬油老酒醋糖，炒
5. 放入辣椒炒
6. 放入花椒，炒
7. 湯汁少了就好了 ， 
8. 裝入盤中，放蔥花
9. 成品

###其它資料參考###怎么做海螺
辣味小海螺材料小海螺，辣椒段，蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 糖，生抽 ， 鹽，蠔油做法1、小海螺必須浸泡，讓它吐盡泥沙；蔥姜蒜準備爆鍋增香去腥；辣椒切段，可以讓辣味更好地出來. 2、油鍋入油少許，放蔥、姜、蒜、糖、辣椒段入鍋中煸炒香，加入些生抽 ， 將洗干凈的小海螺倒入鍋中，翻炒，加少點鹽 ， （因為生抽也有咸味，少放點鹽即可） ， 炒至海螺的頭都跑出來，應該就是好了，加入蠔油，再翻炒，OK，可以出鍋嘍，我和孩子們都愛吃這個，一頓就能吃光光！鹽爆海螺材料用料主料：海螺肉輔料：香菜調料：蔥、姜、鹽、雞精、食用油做法1.將蔥、姜、香菜洗凈切成末，海螺肉洗凈切成塊用開水焯一下撈出瀝干水分待用；2.坐鍋點火放入油 ， 油六成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，加入鹽、雞精、海螺肉炒勻，撒上香菜出鍋即可. 。
海螺怎么做好吃啊,簡單一點的做法,謝謝嘍
炒海螺第一種主料： 海螺（兩斤）酸竹筍（4兩）配料： 桂皮 八角 丁香（少量） 姜 蒜 紫蘇 干辣椒鹽 油 料酒 老抽 糖適量做法： 將海螺洗靜敲去螺尾 酸竹筍切片備用鍋入油燒熱 加桂皮 八角 丁香干辣椒炒出香味加姜 蒜 放入酸竹筍 炒至微干放入海螺翻炒 適時加入鹽 料酒 老抽 糖加水（或有上湯最佳） 快火熬制約15分鐘加入紫蘇回火一分鐘起鍋第二種：用油少許把鍋燒熱炒花椒過一會 ， 把海螺放里爆炒，炒干放黃酒，過一會酒快干了放大料，蔥搞多點切斷 ， 醬油姜幾塊，放鹽，少許味精，都在一塊加水燉個1小時，好了后加點香菜 味道好極了木耳海螺一、原料：1.主料：凈海螺肉200 克，水發木耳20 克，黃瓜100 克 。
2.調料：肉湯、味精、料酒、精鹽、姜未、香菜、雞油 。二、制法：1.將香菜切成未，黃瓜切成片，水發木耳切成瓣，海螺肉切成片 。

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