2.混合面粉與泡打粉，過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋) ， 然后加入香蕉泥(香蕉用叉子搗爛，加點朗姆酒拌勻)，將面糊靜置松弛半小時 。
3.平底鍋加熱，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡 ， 然后翻面再煎一會兒即可 。我吃的時候加了點香蕉，還淋了點煉奶，配了一杯牛奶麥片，就是我的早餐了 。其實跟銅鑼燒的外皮挺像的 。
香蕉餅的美味做法3
香蕉餅的材料
主料、低筋面粉60g，牛奶90g，雞蛋1個，黃油30g ， 糖6g
輔料：楓糖漿10g，香蕉1根，巧克力醬適量，黑朗姆酒15g，黃油 5g
香蕉餅的做法
1、低筋面粉倒入盆中，加入牛奶和糖 。
2、把雞蛋打散，加入打散的雞蛋到步驟(1)中 。
3、黃油切小塊，放入微波爐熱化 。
4、再倒入熱化的黃油到步驟(2)中，用打蛋器打勻至順滑無顆粒 。這步很關(guān)鍵，不打勻餅皮攤不起來的 。
5、鍋燒熱刷油(建議用22cm的平底不粘鍋)，加入一勺薄餅糊，轉(zhuǎn)動鍋使面糊均勻地布滿鍋底 。不用煎太久、幾十秒吧~周圍微微發(fā)黃，用手將餅揭起來會比較燙……但是只能用手 。因為薄餅皮很薄，借助其他工具容易弄破餅皮 。
6、翻面繼續(xù)烙一下 ， 使另一面也凝固后取出，晾涼 。
7、香蕉斜切片 。
8、黃油小火熱化，加入黑朗姆，加入糖漿，倒入香蕉片，快速小火翻炒均勻，使糖汁充分裹在香蕉片上即可 。
9、取一張薄餅皮，將炒好的香蕉放在上面，將其折成扇形，依次折好 。
###其它資料參考###原料：
熟透的香蕉1－2支、全麥面粉200克、雞蛋3個、酸奶280ML、蜂蜜30ML、泡打粉10克 。
工具：KENWOOD廚師機 。
做法：
1、將軟熟的香蕉搗爛成香蕉泥 。
2、將全部材料（其中蜂蜜倒入20ML，留10ML待用）都倒入攪拌筒內(nèi) 。
3、用廚師機的K型攪拌頭 ， 先用MIN檔約1分鐘將材料攪勻，再換到1檔攪拌2－3分鐘將面糊徹底攪拌均勻就好了 ， 面糊很均勻 ， 因為其中有香蕉泥，并不是特別細(xì)膩 。
4、平底鍋中抹上少許油，盛入一勺面糊攤開成圓形，用小火煎2－3分鐘，待表面略凝固，輕輕晃動鍋，餅可在鍋內(nèi)移動時 ， 將餅翻個面，再煎至底部金黃色就可以了 。
5、吃的時候，把剩余的一點蜂蜜淋在松餅上面即可 。
【香蕉蜂蜜面粉可以做什么好吃的】備注：煎的過程中 ， 一定要用小火慢慢煎 。
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