怎樣做蛋撻好吃又簡單？
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好吃又簡單的蛋撻做法如下：
主料：淡奶油100克、牛奶125克、糖65克、全蛋1個、蛋黃2個 。
輔料：蛋撻皮24個 。
1、材料稱重準備好 。
2、淡奶油和牛奶加入糖，小火加熱 ， 不斷攪拌，
3、待糖融解后 ， 關火，放涼備用 。
4、全蛋加蛋黃攪打均勻，
5、倒入放涼的溶液里，拌勻，
6、為了撻液更細膩，過濾一下，
7、倒入撻皮里，烤箱預熱，中層 ， 上下火，220度，烤20分鐘左右，具體根據(jù)自己的烤箱調整 。
8、成品 。
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葡式蛋撻
食材：牛奶60克、淡奶油100克、煉乳10克、雞蛋1個、蛋黃一個、細砂糖15克、
蛋撻皮10克
1雞蛋和蛋黃加入細砂糖攪拌均勻，加入牛奶、淡奶油、煉乳混合均勻
2蛋撻液至少過篩兩次更加細膩
3烤箱提前五分鐘預熱200度
4蛋撻皮放烤盤，倒入蛋撻液8分滿，送入烤箱中層200度烤25分鐘左右即可
5蛋撻表面焦糖色 ， 蛋撻皮有金黃色即可出爐
酥香嫩滑蛋撻
食材：
雞蛋3個
純牛奶300g
白糖35g
做法：
1、雞蛋選中大個的，不要選蛋白比較少的，也就是一般超市里的普通雞蛋就行，加白砂糖先打散攪拌混合，白糖這個量甜度我覺得剛剛好 。
2、然后加入牛奶 ， 從冰箱剛拿出來的牛奶最好在溫室里放一會差不多就行，攪拌均勻后過篩一遍蛋撻液就行 。
3蛋撻皮夏天不要從冰箱拿出來太早，蛋撻皮放入烤盤，倒入蛋撻液，倒入九分滿
臟臟蛋撻
食材
巧克力3塊，白糖20g ， 蛋撻皮10個，雞蛋2個，牛奶220g，可可粉適量
做法
1、雞蛋加白糖打散加入牛奶攪拌均勻，過篩一遍放入一旁
2、巧克力切碎，蛋撻皮擺入烤盤，烤盤鋪一層錫紙保護烤盤，不用洗烤盤，然后把碎巧克力平均放入蛋撻皮里
3、倒入蛋撻液放入烤箱190度烤25分鐘，你也可以200度烤20分鐘都可以 。
4、另外兩塊巧克力放入碗中，隔熱水融化 ， 因為一塊不夠所以中途又加了一塊 。
5、出爐后的蛋撻舀入一勺融化的巧克力 ， 然后表面篩入可可粉就可以開吃了 。
黑糖珍珠蛋撻
食材：蛋撻皮9個、雞蛋2個、黑糖珍珠適量、淡奶油100克、純牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、餅干碎、巧克力醬 。
做法：
11個全蛋+1個蛋黃+牛奶+淡奶油 ， 攪拌均勻后過濾一下 。
2蛋撻皮放入烤盤 ， 底部放黑糖珍珠，倒入過濾好的蛋撻液 ， 送入烤箱，上下火200度，烤焙25分鐘 。烤熟后取出，放涼備用 。
3表面裝飾餡料做法：30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打發(fā)，加入巧克力醬和餅干碎攪拌均勻即可 。
4餡料裝入裱花袋 ， 擠在蛋撻表面，裝飾黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高顏值又好吃，答應我一定要試試看，給你帶來驚喜喲 。
麻薯德式布丁蛋撻
食材：
【酥皮】
黃油45g ， 白砂糖（烘焙糖粉更好）60g，全雞蛋液45g，低筋面粉140g
【蛋撻液】
蛋黃4只，鮮牛奶120g ， 液態(tài)淡奶油120g，煉乳10g，白砂糖（烘焙糖粉更好）15g
【麻薯】
糯米粉100g，鮮牛奶100g，白砂糖20g，黃油10g 。
做法：
【制作酥皮】：
145g黃油微波爐融化后，趁熱加入60g白砂糖拌勻，分兩次加入45g全蛋液，攪勻 。
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