怎么辨別茶葉的真假？？
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1、從外形上看，真茶葉葉緣成鋸齒狀 ， 而且鋸齒是上部密而深 ， 下部稀而淺，進到葉柄處時無鋸齒 。假茶的四周布滿分布均勻的鋸齒，或者無鋸齒 。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察 ， 若綠茶深綠，紅茶烏黑 ， 烏龍茶烏綠，為真茶本色 。若顏色雜亂而不相協調 ， 或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌 。
2、真茶茶香或清遠或濃烈，都是自然之氣，讓人覺得舒服，沒有刺鼻之感；假茶氣味刺鼻，濃烈 ， 有香精味 。通常先用雙手捧起一把干茶嗅一下，如果茶的味道過香或有腥氣、異味者，大家最好就不要買了 。
3、一口茶喝進去，稍有苦味 ， 但到喉嗓處有回甘，假茶則沒有回甘的滋味，只有香精味或苦味和臭青味 。
識茶需要長期的經驗積累和大量樣本的鑒賞，可以說無法速成 。但我們可以找到一些基本規律，來增加我們的鑒別知識 。
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鑒別方法如下：
一看 。新茶葉呈嫩綠色，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀，有16至32對齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形 ， 葉背有白絨毛 ， 外形條索緊細，細嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，干凈均勻，花干黃白色；假茶葉，無上述明顯特征，顏色枯滯，看水色 ， 葉底顏色既無紅茶那樣紅亮，也無綠茶翠綠 。
二燒 。取茶葉數片 ， 用火點燃，真茶葉有馥郁芳香 ， 用手指捏碎灰燼細聞，可聞到茶香；假茶葉有異味而無茶香 。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較 。
三泡 。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮，分別用開水沖泡兩次，開湯細看 。每次泡10分鐘，等葉子充分泡開后，分別放在兩個白瓷清水盤中，仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特征 。真茶葉具有明顯網狀葉脈，主脈直接射頂端，側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯合 。葉背面有白茸毛，葉邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏 。假茶葉的葉脈不明顯，一般側脈直射邊緣，有的兩面都有白茸毛，葉邊鋸齒明顯，或鋸齒粗大 。
###其它資料參考###應該是瀾滄古茶的0086.
001應該是最早使用的編號 。（原料來自景邁古茶）有沱餅磚 。
008開頭系列產品都是熟茶
比如：0081，0083，0085 ， 0086，0088
（原料來源不一樣，級別不一樣）
0081，0083原料一樣等級不一樣 。
0085原料來源于景邁古樹茶 。
0086原料來源于邦崴古樹茶 。
0088原料來源于景邁古樹茶，宮廷級 。
0015，0016，原料來源相同 ， 茶箐采摘季節不一樣 。
0018是唯一一個批次 。（原料來源的特殊性）
【瀾滄古茶0081怎么辨別真假】003 ， 是制程特別的茶園茶 。
005 ， 原料是粗老葉古樹茶，季節不同茶箐的拼配 。
007，瀾滄縣一般茶園茶曬青原料制作 。006是古樹谷花茶 。
古茶公司茶品編號主要是依據原料來源的不一樣而排列 。
也有等級不一樣和季節不一樣的編排 。
###其它資料參考###瀾滄古茶最好的產品的001和0085 常規茶的007和0081其中帶有數字8的是熟茶，沒有8字的是生茶 。這個50388，應該是廠家自己的編碼，沒有實際多大的意思，要知道熟茶是73年拆出現的 ， 之前是沒有熟茶的，太早的不應該是年份的編號 ， 在這數字的最后一個數字的廠家，1是昆明茶廠 。2是勐海茶廠（大益）3是下關 。4 是普洱茶廠 。沒有其他了 。如7562，就是75年的配制方法，用的是6級茶箐 。就是勐海茶廠（2），生產的 。在看年份 。如2010年，就是2010年生產的
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