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冰皮怎么做才能很Q( 四 )

生活百科媚娘


2、水果可選擇自己喜歡的，但盡量保留完整顆粒狀，方便包裹
因?yàn)檠┟哪铮_(kāi)啟一整個(gè)夏天的清爽
因?yàn)楣棚L(fēng)典故賦予甜點(diǎn)內(nèi)涵而美味
今夏，不如一起嘗一嘗？
甜品店的雪媚娘冰皮其實(shí)沒(méi)那么難！下面我來(lái)說(shuō)一下如何在家100%成功做雪媚娘的冰皮！放冰箱三天都不會(huì)硬，


材料準(zhǔn)備：
準(zhǔn)備100克純牛奶 ， 100克水磨糯米粉，25克玉米淀粉，3克木薯淀粉（沒(méi)有可替換成玉米淀粉，放了主要方便后期塑型，當(dāng)天吃可以，如果需冷藏吃 ， 可以不放）糖30克，黃油30克（8個(gè)大份的量）
第一步：
把以上材料除黃油以外，放大碗中攪拌均勻 ， 用保鮮膜封口，牙簽戳幾個(gè)小洞，

放蒸籠，冷水上鍋蒸，水開(kāi)后30分鐘用鏟子挖開(kāi)以后不見(jiàn)白，就可以了 。
第二步：
取出放至手可以接受的溫度，放入黃油，揉至黃油完全被吸收（提示一下 ， 最好帶個(gè)一次性手套，防止粘手），可以多拉拽幾次 ， 添加冰皮的粘性 。

第三步：
然后分成8個(gè)大小均勻的劑子 。把準(zhǔn)備好的奶油或卡式塔醬，包入其中，收口處捏緊，放些手粉防粘！
手粉就是炒熟的糯米粉 。
非常感謝大家的閱讀，我是泛泛 ， 一名專業(yè)的設(shè)計(jì)，我能學(xué)會(huì)的 美食 ，大家一定能會(huì)，祝您成功！
你好，我是桔子小廚 ， 很高興回答你的問(wèn)題 ， 雪媚娘的冰皮怎么做？
雪媚娘是一款很火的點(diǎn)心，來(lái)源于日本，原名為“大福” 。外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本，它的餡料都是以當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主 。雪媚娘口感豐富，Q滑的冰皮，讓人欲罷不能 。我就很喜歡吃雪媚娘呢，接下來(lái)跟你分享我做的雪媚娘冰皮的方法，希望能幫到你 。
食材清單：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、白糖40克、黃油10克 。
操作步驟：
1、將100克糯米粉、30克玉米淀粉、40克白糖篩入容器中，攪拌均勻 。\r
2、將180克的牛奶倒進(jìn)混合粉中，攪拌均勻 。\r
3、將粉漿過(guò)篩一下，口感會(huì)更細(xì)膩的 。\r
4、將粉漿上鍋 ， 開(kāi)鍋后蒸10-15分鐘 。\r
5、將蒸熟后的粉團(tuán)晾涼，倒入10克黃油，揉勻，即是雪媚娘的冰皮 。
用的時(shí)候揪成大小合適的劑子，包裹上奶油和新鮮的水果，好吃的雪媚娘就做好了 。\r
以上就是我的回答，希望能幫到你 。
大家好 ， 我是吃貨者，非常開(kāi)心可以回答這個(gè)問(wèn)題，希望我的回答對(duì)你有幫助 。

聽(tīng)到雪媚娘的名字，就讓我們充滿想象 ， 和無(wú)限美好，雪媚娘外表就跟她的名字一樣，雪白雪白的， 做過(guò)雪媚娘的人都知道，冰皮是雪媚娘的靈魂 ， 也是最難做的一部分，今天教你一種簡(jiǎn)單方法，人人都可以做出美麗又好吃的雪媚娘 。


這種方法就是用雪媚娘預(yù)拌粉來(lái)做 ， 不到十分鐘就能做好，簡(jiǎn)單快速，在家做雪媚娘，成本還特別低，才不到10元錢(qián) ， 所以，想吃就在家做吧，便宜實(shí)惠，做一次能吃好幾頓，一起來(lái)學(xué)一下吧！

芒果冰皮雪媚娘
準(zhǔn)備配料：
芒果 1個(gè)
雪媚娘預(yù)拌粉 200克
開(kāi)水 160克
淡奶油 適量

制作步驟：
1、稱量準(zhǔn)備好所有的材料，將200g的雪媚娘預(yù)拌粉倒入一個(gè)大碗里面 。


2、將160ml清水煮沸 ， 水沸騰以后立刻倒入雪媚娘預(yù)拌粉里面 。


3、一邊倒沸水，一邊用筷子攪拌 ， 直至成為面團(tuán) 。


4、等面團(tuán)稍微晾涼，不那么燙手以后 ， 戴上一次性手套，揉成光滑而且有彈性的面團(tuán) 。

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