6、加淀粉水進入勾芡，下入炸好的雞條，中大火翻炒，直至湯汁濃稠全部裹住雞條為止即可出鍋
以上就是炒雞的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力 。
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###其它資料參考###炒大塊雞肉，要注意火候和時間的掌握，這樣才能保持肉質鮮嫩多汁 。下面是一個簡單的雞腿炒菜的做法，供您參考：
材料：
雞腿肉 2-3塊（約500克）
青椒、紅椒各半個
姜末 適量
蔥段 適量
料酒 適量
食用油 適量
調味料：
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
步驟：
1.將雞腿肉去皮去骨 ， 切成大小均勻的塊，用鹽、料酒、生抽腌制20分鐘；
2.將青椒、紅椒切成大小均勻的丁 ， 蔥切段，姜切末備用；
3.將鍋燒熱，加入適量油，油熱后加入姜末和蔥段爆香；
4.將腌制好的雞肉塊倒入鍋中，大火煸炒至雞肉變色；
5.加入青椒、紅椒?。淳齲?
6.加入鹽、糖調味，再倒入適量清水；
7.大火煮沸，轉小火煮10-15分鐘 ， 直到雞肉熟透、汁水收干；
8.最后加入少許生粉水勾芡，翻炒均勻即可 。
【辣炒雞腿肉多久能熟】這樣做出來的炒雞腿肉肉質鮮嫩多汁、味道香鮮可口，口感十分美味 。您可以根據自己的口味和喜好，適量調整調料和蔬菜的比例 ， 做出適合自己口味的美食 。
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